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Préambule : Cette balade vous emmènera vers la cascade de la Struccia. Pendant les chaudes journées de l'été, la cascade de la Castagniccia vous apportera un peu de fraîcheur.

Balade Cascade de la Struccia :

• La cascade de la Struccia est située au coeur d'une forêt de châtaigniers* dans la région naturelle de la Castagniccia.
  La balade est sans grande difficulté, elle permettra de prendre un bain de fraîcheur à l'écart des sites les plus chauds et les plus touristiques de Corse.
  
  Carcheto Brustico est un village de la Castagniccia qui ne compte qu'une trentaine d'habitants
  Carcheto Brustico est accessible par la D71 entre Ponte Leccia (34 km) et la N 198 à Prunete sur le littoral de la Commune de Cervione (36 km).

Description des points principaux de la balade.

• (S) - Le stationnement est possible au bord de la route D71 dans le haut du village de Carcheto Brustico.
  Coordonnées de la zone de stationnement, S : 42.364442, 9.366243, en degrés décimaux.
  
• 1 Il faut descendre dans le village pour commencer cette balade Le chemin passe près d'une petite chapelle récemment restaurée.
  
• 2 L'église Sainte Marguerite est de style baroque, elle a été construite par des artisans de la Castagniccia au XVIIe siècle. Sa façade est harmonieuse, et son clocher est ajouré.
  
• 3 Au bord du chemin dans la forêt de châtaigniers se trouve la fontaine de l'Onda.
  
• 4 La cascade de la Struccia est haute de 15 m, l'endroit complètement entouré d'arbres est rafraîchissant. La descente vers la cascade a été aménagée pour en faciliter l'accès.

Le savez-vous? :

• Châtaignier
  Castenea sativa
  Il existe de multiples variétés de châtaigniers* avec des origines très anciennes. Une châtaigne fossile a été datée de 8.5 millions d'années.
  Caractéristiques
  - Taille : de 25 à 35 m de hauteur.
  - Fleurs : les fleurs mâles forment un chaton jaune de 15 cm de long en moyenne, les petites fleurs femelles sont sur la base du chaton.
  - Fruits : châtaignes ou marrons, le marron est une châtaigne plus grosse, plus ronde, un seul fruit a grandi dans la bogue*. A ne pas confondre avec le marron d'inde, le fruit du marronnier qui lui est toxique.
  - Feuilles : caduques*, les feuilles sont alternes, grandes (20 cm environ), pointues et sont bordées de petites dents.
  - Longévité : de 500 à 1500 ans
  - Sol : non calcaire mais léger et filtrant, le châtaignier aime les sols acides.

• Répartition du châtaignier
  Le châtaignier couvre 4% du domaine forestier français. Le châtaignier est présent en Corse, dans les Cévennes, les Maures, les Alpes du sud, les Pyrénées orientales, le Limousin, l'Auvergne, la Bretagne, le Morvan, ...
  Utilisation du châtaignier
  - Le bois du châtaignier est dur et imputrescible, il est utilisé en menuiserie, en ébénisterie, dans l'artisanat, pour la réalisation de parquets, comme piquets pour les clôtures, échalas* pour les vignes, ... En outre le bois du châtaignier est un bon combustible, combustion lente dégageant peu de fumées.
  - La feuille : est utilisée pour envelopper certains fromages de chèvre comme le Banon, association entre la fermentation du fromage et du tanin des feuilles.
  - La fleur : butinée par les abeilles, elle donne un miel de couleur ambre au goût prononcé, le miel de châtaigne peut remplacer le sucre dans le café.
  - Le fruit : très pauvre en matière grasse, son poids varie de 10 à 25 g.
  La châtaigne est consommée grillée en hiver, ce sont les marrons chauds. A Noël c'est le tour des marrons glacés. On les mange aussi simplement bouillis dans l'eau. La châtaigne se trouve dans le commerce sous forme de farine, de purée de crème de marron et accompagne les volailles pour les fêtes de Noël.

• *Glossaire
  Bogue : enveloppe épineuse de la châtaigne.
  Caduque (feuille) : chaque hiver, les feuilles sont destinées à tomber.
  Châtaignier : arbre appartenant à la famille des fagacées comme le sont le hêtre ou le chêne.
  Echalas :pieu servant à soutenir un pied de vigne.
  

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