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Préambule : Cette balade dans la ville de Paris vous permettra de flâner le long du canal Saint Martin. Le canal Saint Martin est un lieu paisible avec ses bateaux, ses ponts, ses passerelles et ses écluses.

Balade Canal St Martin :

• Le canal Saint Martin relie le bassin de la Villette à la Seine sur 4,5 km dont 2 sont couverts. Le dénivelé est d'une vingtaine de mètres ce qui explique la présence de 9 écluses.
  Autrefois réservé au trafic commercial, le canal Saint Martin est aujourd'hui utilisé par le tourisme ; promenades en bateau ou particuliers.
  L'atmosphère si particulière de cette voie d'eau en fait un des lieux touristiques importants de Paris.
  
  Métro
  Ligne 11 : Châtelet Mairie des Lilas.
  Station : Goncourt / Hôpital Saint Louis

Description des points principaux de la balade.

• (M) - Nous sommes arrivés par le métro, station Goncourt.
  
• 1 A l'entrée du tunnel qui se dirige vers le bassin de l'arsenal puis la Seine vous trouverez un petit parc entourant 2 des 9 écluses du Canal.
  
• 2 Le pont mobile relie la rue Dieu à la rue Alibert. Les piétons empruntent une passerelle qui offre un joli point de vue sur le canal.
  
• 3 Deux autres écluses et une nouvelle passerelle dans un petit square en face du célèbre hôtel du Nord*.
  
• 4 La courbe du canal, devant le jardin Villemin, permet de rejoindre le bassin de la Villette 700 m plus loin.

Le savez-vous? :

• Paris
  Paris est située sur une boucle de la Seine* où se trouvent les îles de la Cité et Saint Louis qui sont le centre historique de la capitale française.
  Paris est à la fois ville, capitale mais aussi le plus petit des départements Français, sa superficie est de 105 km². Pour comparaison les 720 km² de la plus grande commune de France, Arles.
  Paris est aussi le seul département ne comprenant qu'une seule commune. Sa population, avec 2 200 000 habitants, est la deuxième de France derrière le département du nord et ses 2 600 000 habitants.
  Par contre la densité de population de Paris est la plus forte de France avec plus de 20 000 habitants au km².
  Comme toutes les villes de France Paris a sa propre mairie, elle est cependant divisée en 20 arrondissements possédant chacun leur mairie.
  Les arrondissements actuels furent créés en 1860, ils sont numérotés de 1 à 20 suivant une spirale partant du centre de Paris.

• Gastronomie Parisienne
  Baguette
  La baguette est en général longue de 65 cm et pèse 250 g. La croûte doit être dorée et la mie toujours souple.
  La baguette est devenue le symbole de la France, certains de nos voisins représentent le français coiffé d'un béret et une baguette à la main.
  Hachis Parmentier
  Le hachis parmentier est un gratin fait de purée et de viande de bœuf haché. Il a été inventé par Antoine Parmentier à l'époque de Louis XVI.
  Croque Monsieur
  Dès le XIX e siècle, le croque monsieur est composé de tranches de jambon et de fromage, placés entre deux tranches de pain. Il se cuit dans un fer à croque-monsieur ou aujourd'hui dans une poêle ou au four, surmonté d'un oeuf au plat, il s'appellera croque-madame.
  Autres spécialités
  Le mille feuille est une pâtisserie dont le dessus est glacé. Il existait déjà au XVIIe siècle.
  La soupe à l'oignon a été inventé, dit-on, par Louis* XIV dans sa cabane de chasse avec des oignons, du beurre et du champagne.

• *Glossaire
  Hôtel du Nord : film de Marcel Carné tourné en 1938, avec Arletty et Louis Jouvet.
  Louis XIV : roi de France de 1643 à 1715. Le règne du roi Soleil fut de 72 ans, il est le plus long de l'histoire de France.
  Seine (la) : fleuve de 777 km de long prenant sa source entre Morvan et plateau de Langres à 446 m d'altitude et se jetant dans la Manche après avoir traversé Troyes, Paris, Rouen et le Havre.
  

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