Recettes de France
La recette VELOUTÉ DE POTIRON est une spécialité de la région ILE DE FRANCE.
La recette VELOUTÉ DE POTIRON est une spécialité de la région ILE DE FRANCE.

Recette VELOUTÉ DE POTIRON







Voici une recette vitaminée très simple à préparer pour Halloween!!


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Note des Internautes :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : - - -
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- Un mixeur

Accompagnement:
- Des croutons de pain

Velouté de potiron



 

Liste des ingrédients pour 4 personnes:
- 1 kg de potiron
- 2 pommes de terre
- 500 g de carottes
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre bouillon de volaille
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, muscade

Couper les légumes


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Ajouter la crème


La recette.

Couper le haut du potiron pour en faire un couvercle, le garder.
Récupérer la chair du potiron (1kg à peu près) et la couper en cubes. Les mettre dans une grande cocotte.
Eplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter au potiron.
Ajouter l'ail, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Verser le lait, le bouillon de volaille et les oignons dans la cocotte.
Mettre à feu moyen pendant 30 min (Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans les légumes).
Mixer finement les légumes en ajoutant plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée.
Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Verser la soupe dans le potiron vidé et servir.

Bon appétit.




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Vos avis sur la recette Velouté de Potiron :
Avis de Anonyme sur la recette de Velouté de Potiron du 12/02/2013
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