Recette Velouté de Potiron

1 avis

Préambule : Voici une recette vitaminée très simple à préparer pour Halloween!!
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : - - -
Thermostat : - - -
Velouté de Potiron Velouté de Potiron

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Liste des ingrédients pour 4 personnes:
  • 1 kg de potiron
  • 2 pommes de terre
  • 500 g de carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1/2 litre de lait
  • 1/2 litre bouillon de volaille
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre, muscade
Velouté de Potiron

Ustensiles utilisés :

    Ustensiles utilisés :
  • Un mixeur


    Accompagnement:
  • Des croutons de pain

Préparation de la recette Velouté de Potiron :

Velouté de Potiron Couper les légumes
Velouté de Potiron Ajouter la crème
  • La recette.

    Couper le haut du potiron pour en faire un couvercle, le garder.
    Récupérer la chair du potiron (1kg à peu près) et la couper en cubes. Les mettre dans une grande cocotte.
    Eplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter au potiron.
    Ajouter l'ail, le sel, le poivre et la noix de muscade.
    Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
    Verser le lait, le bouillon de volaille et les oignons dans la cocotte.
    Mettre à feu moyen pendant 30 min (Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans les légumes).
    Mixer finement les légumes en ajoutant plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée.
    Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    Verser la soupe dans le potiron vidé et servir.
Velouté de Potiron Velouté de Potiron
Velouté de Potiron Bon appétit.

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Avis de Anonyme du 12/02/2013


10sur10

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