Recettes de France
La recette TRUITES AUX AMANDES est une spécialté de la région CENTRE.
La recette TRUITES AUX AMANDES est une spécialté de la région CENTRE.

Recette TRUITES AUX AMANDES






Cette recette demande un peu de temps pour sa réalisation, le résultat en vaut la peine.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 

Catégorie : plat
Durée de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : heure
Température de cuisson : 220°
Thermostat : 7 - 8

Ustensiles utilisés :
- Un plat allant au four.
- Une spatule.
- Un auto cuiseur.
- Un économe.

Accompagnement :
- pommes de terre.

Truites aux amandes.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 3 personnes:

- 3 truites vidées
- 20 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 100 g d'amandes effilées
- jus d'un demi citron
- quelques graines de fenouil
- Un verre de vin blanc
- Sel poivre
- 3 branches de thym

- 9 pommes de terre
- persil.

Ajouter crème et amandes.


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Amandes grillées.


La recette.

Beurrer le plat de cuisson, y ranger les truites garnies de thym.
Les saupoudrer de graines de fenouil.
Les arroser de jus de citron.
Les napper de quelques noisettes de beurre.

A mi cuisson, retourner les truites et verser la crème.
Saler poivrer et saupoudrer d'amandes

Continuer la cuisson.
Et servir chaud entourer de pommes de terre persillées.

Bon appétit.




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