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La recette TIAN DE LÉGUMES À LA BROUSSE est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.
La recette TIAN DE LÉGUMES À LA BROUSSE est une spécialité de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.

Recette TIAN DE LÉGUMES À LA BROUSSE






Le tian de légumes à la brousse est un vrai régal! Le goût typé de ce fromage avec les légumes de saison gorgés de soleil accompagnent merveilleusement vos grillades d'été.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 180°
Thermostat : 6

Ustensiles utilisés

- Une planche à découper et un couteau de cuisine
- Un verre et des petits ciseaux
- Une jatte
- Un plat allant au four
- Un économe


Accompagnement
- Les grillades d'été

Tian de légumes à la brousse



 

Liste des ingrédients
  Pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 200 g de brousse
- Du basilic frais
- 2 gousses d'ail
- Fleur de sel, poivre
- Huile d'olive

Laisser du vert une fois sur 2


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Alterner les légumes


La recette

Dégermer les 2 gousses d'ail et les hacher finement.
Dans un verre, hacher le basilic frais avec des ciseaux.
Laver les légumes.
Avec l'économe, éplucher les courgettes en laissant du vert une fois sur 2 pour un effet esthétique.
Couper les différents légumes en rondelles de même grosseur.

Dans un plat allant au four, disposer les légumes en alternant une rondelle de tomate, une rondelle de courgette, une rondelle d'aubergine et ainsi de suite.
Verser un filet d'huile d'olive.

Dans une jatte, préparer la sauce au fromage en mélangeant la brousse, l'ail, le basilic, le sel et le poivre.
Verser la sauce sur les légumes et enfourner th6 (180°) pendant 45 mn environ.

Bon appétit.




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