Recettes de France
La recette TARTIFLETTE AUX POIREAUX est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.
La recette TARTIFLETTE AUX POIREAUX est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.

Recette TARTIFLETTE AUX POIREAUX






Une variante de Tartiflette qui vous séduira par sa douceur.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 200°
Thermostat : 6 - 7

Ustensiles utilisés :
- Une cocotte minute
- Une poêle
- Un plat à gratin
- Un égouttoir


Accompagnement :
- Salade verte
- Un vin blanc sec

Tartiflette aux poireaux.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 750 g de poireaux
- 100 g de lardons fumés
- 1 reblochon
- 10 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- 15 g de beurre

Blanchir les poireaux.


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20 minutes de cuisson.


La recette.

Utiliser le blanc des poireaux.
Couper les racines, les rincer puis couper-les en rondelles.
Les faire cuire 10 mn dans l'eau bouillante salée en cocotte minute.
les égoutter.

Faire dorer les lardons dans une poêle puis égoutter-les.

Préchauffer le four sur th. 6/7 (200°).
Dans un plat à gratin beurré, mettre les poireaux et les lardons.
Napper de crème, poivrer au moulin.

Gratter la croûte du reblochon, le couper en deux parts et encore en deux dans le sens horizontal.
Les déposer côte à côte sur les poireaux, croûte en l'air.
Faire gratiner environ 20 mn au four.
Servir aussitôt dans le plat de cuisson.

Bon appétit.




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