Recettes de France
La recette TABOULÉ est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.
La recette TABOULÉ est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.

Recette TABOULÉ






Idéal pour l'été, il se dégustera en entrée ou en accompagnement d'une viande


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : entree
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : - - -
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- Un économe

Accompagnement:
- Une côte de Provence

Taboulé



 

Liste des ingrédients pour 4 personnes:
- 250g de boulgour
- 1/2 concombre
- 500g de tomates
- 1 citron
- 1/2 poivron
- un oignon
- un bouquet de persil
- un bouquet de menthe
- huile d'olive
- sel et poivre

Laisser gonfler le boulgour


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Couper tous les ingrédients


La recette.

Laver le boulgour à grande eau et le laisser gonfler dans l'eau froide pendant 30 min
Hacher finement le persil
Couper l'oignon en fines lamelles.
Couper très finement la menthe.
Laver et épépiner les tomates et les couper en petits cubes.
Faire de même avec le poivron et le concombre.
Egoutter le boulgour et le verser dans un saladier.
Ajouter les tomates, l'oignon, le concombre et le poivron et mélanger.
Verser le persil et la menthe et mélanger.
Presser le citron et verser le jus dans un bol.
Y ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Verser la sauce sur la salade.
Garder au frais pendant 2h avant de servir.

Bon appétit.




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