Recette Soupe de courge butternut aux carottes
Pas d'avis
Préambule : La soupe à la courge butternut et aux carottes est un velouté apprécié en entrée ou au dîner avec le petit plus, l'huile de noisette et quelques noisettes hachées grossièrement. Ce velouté à la courge butternut va ravir vos papilles avec sa douceur et sa saveur.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ingrédients pour réaliser cette recette :
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Liste des ingrédients
- 600g de butternut
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- huile de noisette
- quelques noisettes
- 1/2 l d'eau
- 3 carottes
Pour 4 personnes

Ustensiles utilisés :
- 1 louche
- 1 casserole + un couvercle
- 1 planche à découper et un couteau de cuisine
- 1 économe
- 1 mini hachoir
- 1 blender
- 1 jatte ou une soupière
Accompagnement - Du pain
Préparation de la recette Soupe de courge butternut aux carottes :


-
Eplucher la courge butternut et les carottes à l'aide de l'économe.
Sur la planche à découper, les couper en morceaux.
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Dans une casserole, verser les légumes, ajouter 1/2 litre d'eau et le bouillon de volaille.
Faire cuire 30 min environ avec un couvercle, réduire le feu après ébullition.


-
Vider la soupe dans le blender et mixer 40 secondes.
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de noisette.
Mixer à nouveau 20 secondes.
Hacher grossièrement quelques noisettes.
Verser la soupe dans une grosse jatte.
Servir la soupe à l 'aide d'une louche dans de petits bols.
Parsemer quelques noisettes hachées et déguster aussitôt.
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