Recette Soupe de courge butternut aux carottes

Pas d'avis

Préambule : La soupe à la courge butternut et aux carottes est un velouté apprécié en entrée ou au dîner avec le petit plus, l'huile de noisette et quelques noisettes hachées grossièrement. Ce velouté à la courge butternut va ravir vos papilles avec sa douceur et sa saveur.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Soupe de courge butternut aux carottes Soupe de courge butternut aux carottes

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Liste des ingrédients
    Pour 4 personnes

  • 600g de butternut
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • huile de noisette
  • quelques noisettes
  • 1/2 l d'eau
Soupe de courge butternut aux carottes

Ustensiles utilisés :

  • 1 louche
  • 1 casserole + un couvercle
  • 1 planche à découper et un couteau de cuisine
  • 1 économe
  • 1 mini hachoir
  • 1 blender
  • 1 jatte ou une soupière


    Accompagnement
  • Du pain

Préparation de la recette Soupe de courge butternut aux carottes :

Soupe de courge butternut aux carottes Couper les légumes en morceau
Soupe de courge butternut aux carottes Faire cuire 30 min environ
  • Eplucher la courge butternut et les carottes à l'aide de l'économe.
    Sur la planche à découper, les couper en morceaux.

    Eplucher l'oignon et l'émincer.

    Dans une casserole, verser les légumes, ajouter 1/2 litre d'eau et le bouillon de volaille.
    Faire cuire 30 min environ avec un couvercle, réduire le feu après ébullition.
Soupe de courge butternut aux carottes Soupe de courge butternut aux carottes
Soupe de courge butternut aux carottes Bon appétit
  • Vider la soupe dans le blender et mixer 40 secondes.

    Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de noisette.
    Mixer à nouveau 20 secondes.

    Hacher grossièrement quelques noisettes.
    Verser la soupe dans une grosse jatte.

    Servir la soupe à l 'aide d'une louche dans de petits bols.
    Parsemer quelques noisettes hachées et déguster aussitôt.

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