Recoin › Recette › France › Plat › Soupe de carottes et oeuf poché

Préambule : A l'entrée de l'hiver, cette soupe de carottes est la bienvenue. Les pommes de terre et les patates douces apportent l'onctuosité à cette soupe de carottes et le mariage avec l'oeuf poché est tout simplement génial!

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 2 personnes


• 600g de carottes
  
• 2 patates douces
  
• 2 pommes de terre
  
• 1 bouillon de poule
  
• 2 oeufs

Ustensiles utilisés :

• Une grosse casserole
• Une planche à découper et un couteau de cuisine
• Un mixeur plongeur ou un blender
• Une passoire
• Une tasse
• Un économe
  Accompagnement
• Des tranches de pain grillé

Préparation de la recette Soupe de carottes et oeuf poché :

• Eplucher les carottes, les pommes de terre et les patates douces.
  Laver les légumes et couper les carottes en grosses rondelles, les pommes de terre et les patates douces en petits dés.
  
  Faire cuire les légumes dans un grand volume d'eau additionné d'un bouillon de volaille pendant 30mn.
  Retirer les légumes à l'aide d'un écumoire dans une grosse jatte et ajouter un peu de bouillon.
  Mixer le tout avec un mixeur plongeur ou un blender.
  Ajouter encore un peu de bouillon en fonction de la consistance désirée.
  
  Verser votre soupe dans des bols avec un peu de crème si vous le voulez.

• Dans le reste du bouillon, préparer un oeuf poché par personne.
  Casser l'oeuf dans une tasse et le verser délicatement dans le bouillon qui continue à chauffer.
  Réunir l'oeuf à l'aide de l'écumoire contre la paroi de la casserole et le poser sur la soupe.
  Ce mélange oeuf poché, soupe est très agréable en bouche.

Imprimez la recette Soupe de carottes et oeuf poché :

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis :

Donnez votre avis :

1 2 3 4 5 Envoyer

Ces recettes pourraient vous plaire :

Ces balades de France pourraient vous plaire :