Recette Socca

Pas d'avis

Préambule : Pour l'apéro, la socca est facile à réaliser avec de la farine de pois chiche et de l'huile d'olive. C'est une entrée originale et délicieuse. La socca est une spécialité niçoise.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : 240° +gril
Thermostat : 8
Socca Socca

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Pour 2 soccas

  • 200g de farine de pois chiche
  • 50cl d'eau
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 pincée des sel
  • poivre
Socca

Ustensiles utilisés :

  • Une jatte
  • 2 plaques à pâtisserie
  • Un fouet à main
  • Une spatule en bois
    Accompagnement
  • Rosé, pastis

Préparation de la recette Socca :

Socca Ajouter l''huile d'olive
Socca Répartir en une couche de 3 mm
  • Préchauffer le four à 240° (th.8 )

    Dans une jatte, mélanger la farine de pois chiche et l'eau.
    Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel en fouettant vivement.
    Laisser reposer une heure.

    Huiler une plaque ronde de 30cm de diamètre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    La placer au four préchauffé pendant 3 à 4 mn.

    Quand le plat est bien chaud, y répartir en une seule couche de 3 mm la préparation.
    Enfourner la plaque près du gril.
Socca Socca
Socca Bon appétit
  • Au bout de 2mn, éteindre le four et allumer le gril.

    Laisser cuire environ 7 à 8 mn.
    Retirer du four et poivrer généreusement.
    Recommencer l'opération avec la 2ème plaque.

    Couper la socca en lambeaux que vous dégusterez brûlants avec un verre de rosé bien frais.

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