Recette Saupiquet de jambon

3 avis

Préambule : Le saupiquet de jambon est un plat simple et rapide à réaliser. Le saupiquet de jambon est sublimé par sa sauce aux échalotes, vin blanc, concentré de tomates et crème fraîche. Choisir un jambon à l'os ou un jambon traiteur pour garantir la qualité du saupiquet.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : 200°
Thermostat : 6-7
Saupiquet de jambon Saupiquet de jambon

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Pour 6 personnes

  • 4 grosses tranches de jambon d'1 cm d'épaisseur
  • 4 échalotes
  • 25g de beurre
  • 20cl de vin blanc type Chablis
  • 50g de concentré de tomates
  • 50 cl de crème fraîche
  • Du poivre
Saupiquet de jambon

Ustensiles utilisés :

  • Une planche à découper et un couteau de cuisine
  • Un plat allant au four
  • Une casserole
  • Une cuillère en bois
    Accompagnement
  • Du riz et un verre de Chablis

Préparation de la recette Saupiquet de jambon :

Saupiquet de jambon 1 kg de jambon pour 6 personnes
Saupiquet de jambon Laisser évaporer le vin blanc
  • Eplucher et ciseler les échalotes sur la planche à découper.
    Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les échalotes.
    Laisser cuire un peu en remuant avec la cuillère en bois.

    Mouiller avec le vin blanc et le laisser s'évaporer presque complètement.
    Verser le concentré de tomates et bien mélanger.
    Incorporer ensuite le pot de crème fraîche et bien lier la sauce quelques instants.
    Poivrer pour terminer.
Saupiquet de jambon Saupiquet de jambon
Saupiquet de jambon Bon appétit
  • Déposer les tranches de jambon dans le plat allant au four en les faisant se superposer.
    Les napper de sauce et les enfourner 10mn th.6-7.

    Servir avec une timbale de riz et une tranche de jambon couverte généreusement de cette sauce.

Imprimez la recette Saupiquet de jambon :

Partagez cette recette avec vos amis :

Donnez votre avis :

1 2 3 4 5 Envoyer

Vos 3 avis sur la recette Saupiquet de jambon :

Avis de Gdouard du 01/09/2019


Bien, bon etc...MAIS...je crois bien que cette recette est "Morvandelle" et non Nivernaise, ce n'est pas tès éloigné, mais ....ce n'est pas pareil.( je suis MORVANDIAU !!!)

Avis de Philip du 30/08/2019


Facile à faire et délicieux.

Avis de Arlette du 03/03/2018


cette recette saupiquet de jambon et tres facile a faire et delicieuse

Avis de Prunelle01 du 30/09/2015


Très bonne recette que je fais souvent, mais je suis bourguignone :ça c'est la recette du jambon à la crème, le saupiquet la re ette de ma grand mère c'est avec du vin blanc, du vinaigre et des baies de genièvre

Avis de Marion du 07/05/2015


Recette très appétissante!

Ces recettes pourraient vous plaire :

Côtes de porc sauce moutarde

Côtes de porc sauce moutarde
30 min
La sauce moutarde avec l'estragon et la présence du vinaigre de cidre vont sublimer de simples côtes de porc. Les côtes de porc à la moutarde s'accompagnent aussi bien de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix!
15 avis 

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon
60 min
La recette de boeuf bourguignon est grand et savoureux classique. Nous vous proposons une version de boeuf bourguignon facile à réaliser.
1 avis 

Pavé de boeuf sauce au poivre

Pavé de boeuf sauce au poivre
20 min
Voici des pavés de boeuf dignes des jours de Fête! La sauce aux échalotes et le Mâcon donne à cette viande charolaise une saveur toute particulière. Le pavé de boeuf sauce au poivre est prêt très rapidement.
2 avis 

Ces balades de Bourgogne pourraient vous plaire :

Roche de Solutré

Roche de Solutré
1h30
Cette petite randonnée vous emmènera en une demie heure au sommet de la roche de Solutré. La roche de Solutré vous offrira un superbe panorama sur le village de Solutré mais aussi sur celui de Vergisson.
13 notes 

Cité médiévale de Brancion

Cité médiévale de Brancion
1h
Cette balade vous fera découvrir Brancion une petite cité médiévale, Brancion est situé sur les hauteurs de la Montagne Vannière dans les monts du Mâconnais.
5 notes 

Basilique de Paray le Monial

Basilique de Paray le Monial
2h
Paray le Monial offre l'un des plus riches patrimoines bourguignons. Aujourd'hui, Paray le Monial est toujours un lieu de pèlerinage
6 notes