Recettes de France
La recette SAUCISSE DE TOULOUSE est une spécialté de la région MIDI PYRÉNÉES.
La recette SAUCISSE DE TOULOUSE est une spécialté de la région MIDI PYRÉNÉES.

Recette SAUCISSE DE TOULOUSE






Voici une manière toute simple de préparer la saucisse de Toulouse. Une la purée de pommes de terre accompagnera cette saucisse du Sud Ouest.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- Une casserole
- Une poêle
- Une passoire
- Un moulin à légumes


Accompagnement :
- Une purée
- Une salade verte

Saucisse de Toulouse



 

Liste des ingrédients.

- 350g de saucisse de Toulouse
- 350g de pommes de terre à purée
- 1 verre de lait
- 1 pot de 20 cl de crème fraîche épaisse
- sel et poivre

Couvrir la saucisse d'eau


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Dorer la saucisse


La recette.


Préparer une purée de pommes de terre pour accompagner la saucisse.

Placer la saucisse dans un poêle.
L'enrouler sur elle-même.
Mettre des piques en bois à chaque extrémité et la piquer en plusieurs endroits.
La couvrir d'eau et la laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

La faire ensuite dorer dans sa graisse.
La retourner délicatement pour terminer la cuisson.

La servir avec une bonne purée maison et éventuellement une salade verte.

Bon appétit.




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