Recettes de France
La recette SALADE VOSGIENNE est une spécialté de la région LORRAINE.
La recette SALADE VOSGIENNE est une spécialté de la région LORRAINE.

Recette SALADE VOSGIENNE






Cette délicieuse salade est typiquement vosgienne avec sa crème et ses lardons !


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : entree
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : àfeu doux

Ustensiles utilisés :
- Une sauteuse
- Un saladier
- Une poêle
- Une casserole
Accompagnement :

- Un rosé

Salade vosgienne.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :
(Pour 2 personnes la salade constitue le repas du soir.)

- 4à 5 pommes de terre
- 4 oeufs
- 150 g de lardons fumés
- Une salade verte
- 20 cl de crème fraîche
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- ½ baguette de pain
- Un peu de gruyère râpé
- Sel et poivre du moulin
- Un peu de beurre

Dorer les croûtons et les lardons.


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Pommes de terre sautées.


La recette.

Faire sauter les pommes de terre coupées en petits dés.

Faire cuire les oeufs dans une casserole pendant 7 min.

Découper le pain en petits croûtons.
Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu de beurre.
Ajouter les croûtons de pain et les laisser dorer.

Ecaler les oeufs.
Couper les oeufs en quartier.

Poser au fond du saladier les feuilles de salade.
Mettre les pommes de terre sautées.
Ajouter les lardons et les croûtons de pain dorés.
Disposer les quartiers d'oeufs tout autour.

Bon appétit.


Verser le mélange crème, vinaigre, sel et poivre.
Saupoudrer de gruyère râpé et servir aussitôt.


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