Recettes de France
La recette SALADE NIÇOISE est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.
La recette SALADE NIÇOISE est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.

Recette SALADE NIÇOISE






Une salade rafraîchissante aux belles couleurs de méditerranée


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : entree
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- un saladier
- un économe

Salade niçoise



 

Liste des ingrédients pour 3 personnes:
- 4 petites tomates grappe
- 1 concombre
- 1 oignon blanc
- 1 poivron vert
- 2 oeufs
- 1 gousse d'ail
- 1/2 pot de filets d'anchois
- 100 grammes d'olives noires
- Des feuilles de basilic
- du Sel, du poivre, de l'huile d'olive

Laisser dégorger les tomates


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Découper le poivron


La recette.

Couper les tomates en quartier et leur enlever les pépins.
Saler et laisser dégorger.
Faire déssaler les filets d'anchois.
Faire cuire les oeufs puis les écaler.
Enlever les pépins du poivron et le découper en fines lamelles.
Peler l'ail et le frotter aux parois d'un saladier.
Peler les oignons et le concombre et les couper en lamelles.
Couper les oeufs en quartiers et couper le basilic.
Disposer le tout dans le saladier. Poivrez, arroser d'un filet d'huile d'olive et remuer doucement.
Décorer avec les oeufs durs et les anchois.

Bon appétit.




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