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La recette SALADE DE LENTILLES AU MORBIER est une spécialté de la région FRANCHE COMTÉ.
La recette SALADE DE LENTILLES AU MORBIER est une spécialté de la région FRANCHE COMTÉ.

Recette SALADE DE LENTILLES AU MORBIER






Voici une salade jurassienne au morbier et aux lentilles bien complète et très appétissante ! Cette salade au morbier peut suffire pour un dîner en soirée.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 

Catégorie : entree
Durée de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- 2 casseroles.
- 1 bol.
- Une planche à découper et un bon couteau.
- Un égouttoir


Accompagnement :
- Une salade, des tomates cerise.

Salade de lentilles au morbier.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200g de lentilles vertes du Puy
- 180g de morbier
- Un oignon rouge
- 2 saucisses de Montbéliard
- Une salade verte
- Une vinaigrette à la moutarde
- De la ciboulette

Couper les saucisses en rondelles.


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Servir les lentilles tièdes.


La recette.

Laver sous l'eau froide les lentilles, les égoutter.
Mettre les lentilles dans 6 fois leur volume d'eau froide.
A ébullition, cuire à couvert 15 à 20 mn.

Mettre les saucisses dans de l'eau frémissante 20 mn et les réserver.
Préparer une vinaigrette à la moutarde.

Couper l'oignon rouge en lamelles et les saucisses en rondelles. Faire des bandelettes de morbier.

Présenter la salade autour de l'assiette.
Mettre au centre les lentilles tièdes.
Disposer les rondelles de saucisses et le Morbier sur les lentilles.
Agrémenter de lamelles d'oignons et parsemer de ciboulette.
Assaisonner le tout avec la vinaigrette et décorer avec une tomate cerise.

Bon appétit.




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