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La recette SALADE DE TOMATES est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.
La recette SALADE DE TOMATES est une spécialité de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.

Recette SALADE DE TOMATES






Voici une salade de tomates colorée, rafraîchissante qui fait entrer le soleil à votre table! En été les tomates sont exceptionnelles et on peut varier les couleurs et les saveurs.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : entree
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : - - -
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés

- Une planche à découper et un bon couteau
- Un coupe-tomates
- Une jatte < br /> - Un verre et des petits ciseaux


Accompagnement
- Un rosé de Provence

Salade de tomates



 

Liste des ingrédients
  Pour 4 personnes
- 1 kg de tomates (utiliser des tomates rouges, jaunes, oranges, noires ... )
- 4 oignons nouveaux avec les tiges
- Quelques feuilles de basilic
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 cl de vinaigre
- Fleurde sel, poivre du moulin
- 1 pincée de piment d'espelette

Variez les couleurs


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Arroser avec l'huile d'olive


La recette

Emincer les oignons très finement.
Laver et découper les tomates en rondelles avec un couteau de cuisine ou un coupe-tomates.
Disposer les tomates dans une jatte transparente en variant les couleurs.
Couvrir avec les oignons de façon harmonieuse.

Dans un verre, découper les feuilles de basilic à l'aide de ciseaux.
Répartir sur les tomates.
Arroser le tout avec l'huile d'olive, le vinaigre.
Saler, poivrer et ajouter le piment d'espelette.
Garder au frais et déguster.

Bon appétit.




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