La recette SALADE CORSE est une spécialté de la région CORSE.
Recette SALADE CORSE
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Cette salade corse haute en couleurs et en saveurs peut aussi se servir en plat unique aux beaux jours. |
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Facilité de réalisation : 
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
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Catégorie : entree
Durée de préparation : 5 mn la veille plus 20 mn Temps de cuisson : 10 mn Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Une casserole - Un saladier - Un verre Accompagnement : - Un vin rouge - Un pain de campagne |
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Salade Corse. |
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Liste des ingrédients.
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 oeufs - 3 oignons rouges - 200g de fromage blanc pur chèvre - 80g d'olives noires - 50g de câpres - 1 boîte de filets d'anchois - 15cl d'huile d'olive - 2 citrons - 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée - sel et poivre. |
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Mariner une nuit au frais. |
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Autres recettes Corse :
1) Salade Corse (recette de cuisine consultée 5634 fois)
2) Lentilles à la pancetta (recette de cuisine consultée 1 fois) Balades dans la région Corse :
1) Iles Lavezzi (balade à Bonifacio, Vue 44567 fois)
2) Falaises de Bonifacio (balade à Bonifacio, Vue 11476 fois) 3) Rochers de Roccapina (balade à Sartène, Vue 11446 fois) 4) Sartène la Médiévale (balade à Sartène, Vue 8173 fois) |
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Couper les oeufs en rondelles. |
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La recette.
- La veille : Peler et émincer finement les oignons. Les mettre dans un saladier avec l'huile d'olive. Ajouter le jus des citrons. Les laisser mariner au frais. - Le jour même : Faire cuire les oeufs durs 10mn. Les écaler et les couper en rondelles. Ouvrir la boîte d'anchois. Dénoyauter les olives. Prélever et réserver la marinade des oignons. Dans le saladier contenant les oignons, ajouter les câpres et les olives. |
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Bon appétit. |
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Disposer les filets d'anchois, les oeufs et le fromage coupé en cubes.
Arroser avec la marinade des oignons.
Parsemer de ciboulette hachée.
Servir frais avec du pain de campagne.
Arroser avec la marinade des oignons.
Parsemer de ciboulette hachée.
Servir frais avec du pain de campagne.
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