La recette SALADE BOURGUIGNONNE est une spécialté de la région BOURGOGNE.
Recette SALADE BOURGUIGNONNE
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En soirée, la salade bourguignonne va régaler vos amis. La Salade bourguignonne est copieuse, agréable à déguster et peut accompagner un barbecue ! |
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Facilité de réalisation : 
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
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Catégorie : entree
Durée de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 10 mn Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Un égouttoir - Un saladier - Une planche à découper et un bon couteau - Une casserole - Un mixer Accompagnement : - Un bourgogne blanc |
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Salade bourguignonne. |
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Liste des ingrédients.
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 oeufs - 1 cervelas de 200g - 1 tranche épaisse de 200g de jambon de Paris - Une pomme - Un citron - 50g de cerneaux de noix - 1 salade scarole - 120g de gruyère - 2c à soupe de moutarde - Huile d'olive, vinaigre, sel et poivre - Persil ou ciboulette |
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Tous les ingrédients. |
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Autres recettes Bourgogne :
1) Mayonnaise (recette de cuisine consultée 21634 fois)
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2) Cité médiévale de Brancion (balade à Martailly lès Brancion, Vue 12395 fois) 3) Roche de Vergisson (balade à Vergisson, Vue 8965 fois) |
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Ajouter les noix, le gruyère, ? |
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La recette.
Faire cuire 3 oeufs durs dans une casserole pendant 10 mn. Les écaler et les couper en rondelles. Laver la scarole et ne garder que les feuilles bien blanches. Empiler les feuilles 5 par 5, les rouler comme un cigare et les couper en lanières. Couper le morceau de gruyère et le jambon en dés. Couper le cervelas en tranches fines. Hacher grossièrement les cerneaux de noix. Peler la pomme, la couper en dés et l'arroser du jus de citron. Préparer une mayonnaise avec 1 jaune d'oeuf, la moutarde, l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer. |
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Bon appétit. |
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Dans le saladier, disposer la salade, le jambon, le gruyère, les noix.
Ajouter le cervelas, les oeufs et les pommes.
Verser la sauce et mélanger délicatement.
Ajouter le cervelas, les oeufs et les pommes.
Verser la sauce et mélanger délicatement.
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