Recette Salade aux anchois
1 avis
Préambule : Cette salade aux anchois de Collioure est savoureuse. Le mélange anchois, poivrons, oignon rouge et pignons est un mélange de choix. Cette salade accompagnera à merveille vos grillades estivales.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Salade aux anchois
Ingrédients pour réaliser cette recette :
-
Pour 4 personnes
- Une salade verte type roquette
- 1 oignon rouge
- 60g de pignons
- 1 pot d'anchois de Collioure marinés dans le vinaigre
- 1 pot d'anchois de Collioure marinés dans l'huile
- 2 tomates rondes
- 1 pot de poivrons grillés
- Moutarde, huile et vinaigre
- Sel et poivre
- 1 oignon rouge
Ustensiles utilisés :
- Une planche à découper et un couteau de cuisine
- Une poêle
- Un bol
- Une jatte
- 4 grandes assiettes
Accompagnement - Des grillades et un rosé bien frais
Préparation de la recette Salade aux anchois :
Faire griller les pignons
Tous les ingrédients
-
Laver et rincer la salade verte.
Faire griller 2 à 3 mn les pignons dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
Eplucher l'oignon rouge et l'émincer finement sur une planche à découper. Laver les tomates et les couper en fines rondelles.
Dans un bol, préparer une vinaigrette avec une cuillère à café de moutarde diluée dans 2 cuillères à soupe de vinaigre et 4 cuillères à soupe d'huile.
Saler et poivrer.
Dans une jatte, mettre la salade essorée, verser la vinaigrette et remuer.
Salade aux anchois
Bon appétit
-
Faire une présentation à l'assiette.
Choisir de préférence de grandes assiettes.
Sur chaque assiette, disposer 4 rondelles de tomates et un dôme de salade.
Disperser quelques rondelles d'ail rouge.
Ajouter 2 à 3 anchois dans le vinaigre et 2 à 3 anchois dans l'huile.
Alterner avec des poivrons grillés rouges et jaunes.
Parsemer quelques pignons.
Votre salade est prête!
Imprimez la recette Salade aux anchois :
Partagez cette recette avec vos amis :
Donnez votre avis :
Vos 1 avis sur la recette Salade aux anchois :
Avis de Salva du 10/01/2020
Bonne
Ces recettes pourraient vous plaire :
Concombre à la crème
40 min
Cette salade de concombre à la crème est l'entrée idéale avec l'arrivée des beaux jours. Le concombre à la crème est excellent et surtout très rafraîchissant.
Salade de Cervelas
15 min
Pour les amateurs de cervelas, voici une salade facile à réaliser. L'oignon, le persil et la crème ajoutés à la mayonnaise donnent une saveur très agréable à cette salade de cervelas.
Salade bourguignonne
40 min
En soirée, la salade bourguignonne va régaler vos amis. La Salade bourguignonne est copieuse, agréable à déguster et peut accompagner un barbecue !
Ces balades de Languedoc Roussillon pourraient vous plaire :
Lac du Salagou
1h
Le lac du Salagou est un des sites les plus fascinants de France. Le lac Salagou offre des paysages remarquables.
Le Perthus
1h
Le Perthus est un village situé sur la frontière franco espagnole. Le Perthus est séparé de l'Espagne par la route qui le traverse.
Etang du Doul
2h
L'étang du Doul est la dernière lagune hypersalée du littoral Méditerranéen. Le tour de l'étang du Doul se fait facilement en 1 heure environ.