Recoin › Recette › Auvergne › Entrée › Salade auvergnate

Préambule : Cette salade auvergnate est délicieuse. La salade auvergnate est aussi agréable à regarder qu'à déguster.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :


• 200 g de salade mélangée
  
• 200 g de saucisse sèche d'Auvergne
  
• 200 g de fourme d'Ambert
  
• 200 g de champignons de Paris
  
• 12 cerneaux de noix
  
• Une barquette de tomates cerises
  
• Le jus d'un demi citron
  
  
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
  
• 3 cuillères à soupe d'herbes aromatiques (persil, ciboulette, menthe)
  
• Sel et poivre

Ustensiles utilisés :

Ustensiles utilisés :
• Un bol
• Un saladier
• Un égouttoir
• Un couvert à salade
  
  
  Accompagnement :
• Un vin blanc
  

Préparation de la recette Salade auvergnate :

• La recette.
  
  Tailler le pied des champignons, les laver et les émincer finement. Les passer au jus de citron afin d'éviter qu'ils ne noircissent.
  
  Laver la salade et l'égoutter.
  
  Trancher la saucisse en fines rondelles.
  Couper la fourme d'Ambert en cubes.

• Préparer la vinaigrette dans un bol avec l'huile, le vinaigre et les herbes aromatiques hachées.
  
  Réunir dans un saladier la salade mélangée, les cerneaux de noix, le fromage.
  Ajouter les tomates cerises et les tranches de saucisse.
  Arroser de vinaigrette et servir aussitôt.

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