Recette Salade au lard ardennaise

Pas d'avis

Préambule : La salade au lard ardennaise est un grand classique de la gastronomie Ardennaise. La salade au lard ardennaise est une salade complète avec les lardons, les pommes de terre et la salade frisée rehaussée par le vinaigre de cidre.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Salade au lard ardennaise Salade au lard ardennaise

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Liste des ingrédients
    Pour 2 personnes

  • 1 kg de pommes de terre Charlotte
  • 200 g de lard maigre
  • 100 g de lard gras
  • 1 belle salade frisée
  • 10 cl de vinaigre de cidre environ
Salade au lard ardennaise

Ustensiles utilisés :

  • 1 cocotte minute
  • 1 planche et un couteau de cuisine
  • 1 poêle
  • 1 économe
  • 1 assiette
    Accompagnement
  • Bière ardennaise, vin blanc, ...

Préparation de la recette Salade au lard ardennaise :

Salade au lard ardennaise Déglacer avec le vinaigre de cidre
Salade au lard ardennaise Ajouter le lard et les pommes de terre
  • Eplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur en cocotte minute.

    Sur la planche, couper la tranche de lard maigre en lardons ainsi que la tranche de lard gras.

    Dans une poêle, faire revenir le lard gras.
    Retirer les lardons sur une assiette quand ils sont bien dorés.

    Faire revenir dans cette même graisse le lard maigre et retirer les lardons dans l'assiette une fois qu'ils sont bien dorés.
Salade au lard ardennaise Salade au lard ardennaise
Salade au lard ardennaise Bon appétit
  • Déglacer la poêle avec le vinaigre de cidre.
    Ajouter le lard maigre, le lard gras dans la poêle et les pommes de terre coupées en rondelles.
    Mélanger le tout

    Eteindre le feu
    Ajouter la salade frisée, poivrer.
    La salade est prête!

Imprimez la recette Salade au lard ardennaise :

Partagez cette recette avec vos amis :

Donnez votre avis :

1 2 3 4 5 Envoyer

Ces recettes pourraient vous plaire :

Salade de Cervelas

Salade de Cervelas
15 min
Pour les amateurs de cervelas, voici une salade facile à réaliser. L'oignon, le persil et la crème ajoutés à la mayonnaise donnent une saveur très agréable à cette salade de cervelas.
0 avis 

Concombre à la crème

Concombre à la crème
40 min
Cette salade de concombre à la crème est l'entrée idéale avec l'arrivée des beaux jours. Le concombre à la crème est excellent et surtout très rafraîchissant.
0 avis 

Salade vosgienne

Salade vosgienne
35 min
Cette délicieuse salade vosgienne est typiquement locale. La salade vosgienne est réalisée avec la crème et les lardons !
12 avis 

Ces balades de Champagne Ardenne pourraient vous plaire :

Ville thermale de Bourbonne les Bains

Ville thermale de Bourbonne les Bains
2h
Cette balade vous emmènera dans une très ancienne station thermale. Bourbonne les bains est une petite ville d'environ 3000 habitants entourée de prairies et de forêts.
16 notes 

Parc de la Bannie

Parc de la Bannie
1h30
Cette balade vous conduira dans le parc animalier de la Bannie de Bourbonne les Bains. Le parc animalier de la Bannie vous présente les animaux sauvages de la région.
9 notes 

Lac du Der

Lac du Der
h
Le lac du Der est un site touristique prisé pour les loisirs et la détente. Les basses eaux du lac du Der sont une halte pour de nombreux oiseaux migrateurs.
7 notes