La recette SALADE ALSACIENNE est une spécialté de la région ALSACE.
Recette SALADE ALSACIENNE
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Voici une salade typiquement alsacienne avec ses saucisses de Strasbourg à savourer accompagnée d'une bonne bière d'Alsace ! |
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Facilité de réalisation : 
Economique :
Equipement minimum :
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Equipement minimum :
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Catégorie : entree
Durée de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 14 mn Température de cuisson : plaque de cuisson Thermostat : - - - Ustensiles utilisés : - Deux casseroles - Une cocotte minute. - Un bol - Un égouttoir Accompagnement : - Une bière d'Alsace |
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Salade alsacienne. |
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Liste des ingrédients.
Ingrédients pour 2 personnes : - Une laitue - Une tranche de jambon blanc épaisse - Deux saucisses de Strasbourg - Des tomates cerise - 100g d'emmenthal râpé - Deux oeufs - 300g de pommes de terre à chair ferme - Un oignon - Huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre - Persil |
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Cuire les oeufs, les saucisses, ? |
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Autres recettes Alsace :
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Couper les oeufs en quartiers. |
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La recette.
Faire cuire les oeufs durs 10 mn. Les écaler puis les couper en quartiers. Cuire les pommes de terre à la cocotte minute 14 mn. Plonger les saucisses de Strasbourg dans de l'eau frémissante 5 mn. Eplucher l'oignon et le couper en rondelles. Couper le jambon en dés. Couper les pommes de terre et les saucisses en rondelles. Préparer une vinaigrette avec moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre. Disposer dans 2 grandes assiettes un lit de salade sur les bords. Ajouter au centre les pommes de terre encore chaudes. Continuer avec le jambon, l'emmenthal et les saucisses. Décorer avec les oeufs les tomates et les oignons. Saupoudrer de persil haché et verser la vinaigrette. Servir aussitôt. |
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Bon appétit. |
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