Recettes de France
La recette RIZ AUX CREVETTES ET POIVRONS est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.
La recette RIZ AUX CREVETTES ET POIVRONS est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.

Recette RIZ AUX CREVETTES ET POIVRONS






Cette salade au riz camarguais, aux délicieuses crevettes grillées et aux poivrons vous apportera couleur et saveur.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : entree
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- Deux saladiers
- Une poêle
- Un mini hachoir
- Une casserole
- Une planche à découper et un bon couteau


Accompagnement :
- Un barbecue et un rosé bien frais

Riz aux crevettes et poivrons



 

Liste des ingrédients.

- 200g de riz de Camargue
- 1 poivron rouge et un jaune
- 20 crevettes roses
- 1 bouquet de basilic
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de piment d'espelette
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre

Décortiquer les crevettes


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Faire une julienne de poivrons


La recette.

Hacher la gousse d'ail et le bouquet de basilic.
Décortiquer les crevettes.
Les mettre à mariner dans un saladier avec l'huile d'olive, le piment d'espelette, le basilic et l'ail haché.

Verser 200g de riz dans 1,5 l d'eau bouillante salée.
Laisser cuire 13mn à couvert et à feu moyen.
Le rafraîchir ensuite à l'eau froide.

Nettoyer les 2 poivrons et les couper en fine julienne.
Faire griller les crevettes à la poêle quelques minutes.
Mettre le riz refroidi dans un saladier.
Verser dessus la marinade et 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Ajouter les poivrons et bien mélanger.
Couvrir avec les crevettes et servir aussitôt.

Bon appétit.




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