Recettes de France
La recette RAVIOLES AUX NOIX est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.
La recette RAVIOLES AUX NOIX est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.

Recette RAVIOLES AUX NOIX






Cette recette facile à pour base deux produits régionaux comme les ravioles de Roman et les noix de Grenoble.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- Petite et grande casserole.
- Casse noix.
- Mortier et pilon.
- Egouttoir.
- Un récipient.
- Deux bols.

Avec cerneaux de noix.



 

Liste des ingrédients.

Pour 2 personnes :

- 5 à 6 plaque de ravioles de Roman.
- Sel
Recette 1
- 100g de cerneaux de noix.
- 2 cuillères à café de jus de citron.
- 4 cuillères à café de crème fraîche.
Recette 2
- 100 g de noix concassées.
- 15 cl de crème fleurette.
- 50 g de gruyère râpé.
- Poivre.

La cuisson.


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Cerneaux de noix.


Les recettes.
- Sauce de la recette 1
Verser, dans la petite casserole, les cerneaux de noix, le jus de citron et la crème fraîche.
Remuer sans cesse sur un feu vif.
Verser dans un bol et remiser au chaud.
- Sauce de la recette 2
Verser, dans la petite casserole, les noix concassées, le jus de citron et la crème fleurette.
Remuer sans cesse sur un feu vif.
Verser dans un bol et remiser au chaud.

Porter l'eau salée à ébullition.
Faire pocher les ravioles et les égoutter.

Servir les ravioles et napper avec la sauce. Poivrer.
Pour la recette 2, parsemer de gruyère râpé.

Avec noix concassées.




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