Recettes de France
La recette RÂPÉS DE COURGETTE est une spécialté de la région FRANCE.
La recette RÂPÉS DE COURGETTE est une spécialité de la région FRANCE.

Recette RÂPÉS DE COURGETTE






Les râpés de courgettes sont fondants et nous permettent de profiter de ce légume de saison. Après les tians, les gratins, voilà une façon agréable de préparer vos courgettes!


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : accompagnement
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés

- Une râpe à gros trous
- Une poêle
- Une jatte
- Une spatule
- Un économe
- Un plat et du papier absorbant

Accompagnement
- Une viande, une salade

Râpés de courgette



 

Liste des ingrédients
  Pour 4 personnes
- 3 petites courgettes
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- Un petit oignon
- 75g de fromage râpé
- Sel, poivre
- Huile d'olive

Ajouter la farine, les oeufs, ...


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Cuire 3 à 4 mn de chaque côté


La recette

Laver les courgettes, les essuyer.
Avec l'économe, éplucher les courgettes en laissant du vert une fois sur 2.
Râper les courgettes avec une râpe à gros trous.

Dans une jatte, verser les courgettes et ajouter rapidement 2 oeufs battus, 3 cuillères à soupe de farine.
Eplucher l'oignon, le hacher finement et l'ajouter au mélange.
Incorporer le fromage râpé et bien remuer.
Saler et poivrer.

Dans une poêle huilée chaude, déposer des petits tas et les aplatir à l'aide d'une spatule.
Les cuire 3 à 4 mn de chaque côté.
Les déposer sur le plat recouvert de papier absorbant.
Recommencer l'opération et servir.

Bon appétit.




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