La recette.

Foncer avec la pâte le moule à tarte.
Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne lève.

Faire revenir le lard coupé en dés dans un peu de beurre.

Pour la migaine :
Battre dans un grand saladier les oeufs, la crème fraîche, la muscade, le lait, le sel et le poivre (très peu de sel car le lard est déjà très salé).
Y ajouter le lard.

Verser la préparation sur la pâte.

Cuire au four 30 mn à 190°C.

Bon appétit.