Recettes de France
La recette PURÉE DE POMMES DE TERRE est une spécialté de la région ILE DE FRANCE.
La recette PURÉE DE POMMES DE TERRE est une spécialté de la région ILE DE FRANCE.

Recette PURÉE DE POMMES DE TERRE






Une purée de pommes de terre comme le faisaient nos grands-mères, simple, authentique et savoureuse ! Ajouter en accompagnement à cette délicieuse purée les saucisses de votre choix ou un rôti avec son jus que vous disposerez sur votre purée.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : accompagnement
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- Une grosse casserole.
- Un économe.
- Un moulin à légumes.
- Un récipient
- Une grosse tasse
- Un égouttoir
- Un fouet à main

Accompagnement :
- Des saucisses ou un rôti.

Purée de pommes de terre.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1,2kg de pommes de terre à purée
- 30g de beurre
- 25 cl de lait
- 15 à 20 cl de crème
- Sel et poivre

Ajouter le lait chaud.


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Mettre le beurre, saler, poivrer.


La recette.

Eplucher et laver les pommes de terre.
Les couper en dés.
Les mettre dans une casserole d'eau froide salée.
Les laisser cuire environ 25 mn.

Chauffer le lait.
Egoutter les pommes de terre, les passer au moulin à légumes.
Ajouter vers la fin le lait chaud.
Mettre le beurre coupé en morceaux.
Mélanger énergiquement avec un fouet à main.

Verser la crème puis fouetter à nouveau pour aérer votre purée.
Servir immédiatement !

Bon appétit.




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