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La recette POULET SAUTÉ D'YVETOT AUX POMMES est une spécialté de la région HAUTE NORMANDIE.
La recette POULET SAUTÉ D'YVETOT AUX POMMES est une spécialté de la région HAUTE NORMANDIE.

Recette POULET SAUTÉ D'YVETOT AUX POMMES






Quelques pommes reinette, un peu de Calvados et voici un poulet fermier qui va ravir vos papilles !


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 210°
Thermostat : 7

Ustensiles utilisés :
- Une sauteuse
- Une cocotte en fonte
- Un économe


Accompagnement :
- Un vin rouge

Poulet sauté aux pommes.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 poulet de 1,500 kg
- 5 pommes reinette
- gros comme un oeuf de beurre
- ½ verre de Calvados
- sel, poivre

Blondir les morceaux de poulet.


Autres recettes Haute Normandie :

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Balades dans la région Haute Normandie :

1) Falaises d'Etretat (balade à Etretat, Vue 61688 fois)

Alterner les couches.


La recette.

Couper le poulet en morceaux.
Faire blondir chacun des morceaux au beurre dans une sauteuse.
Les sortir quand les morceaux ont pris couleur et sont bien saisis.

Eplucher les pommes, les couper en quatre.
Retirer pépins et cloisons.
Faire des tranches d'un cm d'épaisseur.

Placer au fond d'une cocotte très profonde une couche de pommes.
Continuer avec une couche de morceaux de poulet.
Saler et poivrer chaque couche.
Couvrir avec le reste de pommes.

Bon appétit.


Déglacer la sauteuse ayant servi à faire dorer le poulet avec le demi verre de Calvados Verser le tout dans la cocotte.

Couvrir et mettre au four moyen pendant environ ¾ d'heure


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