Recettes de France
La recette POMPE À HUILE est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.
La recette POMPE À HUILE est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.

Recette POMPE À HUILE






Incontournable à Noël en Provence, la pompe à l'huile fait partie des 13 desserts. La pompe à huile accompagnera aussi votre petit déjeuner.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : dessert
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 210°
Thermostat : 7

Ustensiles utilisés :
- Une plaque à pâtisserie.
- Une balance de ménage.
- Un verre.
- Deux récipients
- Une cuillère
- Un verre mesureur


Accompagnement :
- Un café, un thé ou un petit déjeuner.

Pompe à huile.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 250g de farine type 55
- 72g de sucre en poudre
- 9g de levure de boulanger
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger ou 1 à 2 pincées d'anis en poudre
- 1 pincée de sel
- 100cl d'eau

Eau, huile, levure et fleur d'oranger.


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Laissez reposer 2 h 30.


La recette.

Dans un récipient, mélanger le sucre, la farine et le sel.

Dans un autre récipient, mettre l'eau, la levure, l'huile et la fleur d'oranger.
Incorporer le deuxième mélange au premier en remuant.
Pétrir l'ensemble et former une boule que vous laissez reposer 2 h 30.
La couvrir au préalable d'un torchon et la mettre près d'une source de chaleur.
Former une galette allongée que vous entaillez profondément.
Laisser reposer à nouveau 30mn.

Enfourner th.7 environ 17 mn en surveillant la cuisson.

Bon appétit.




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