Recoin › Recette › Basse Normandie › Dessert › Pommes feuilletées au four

Préambule : Cette recette de pommes au four est une des nombreuses variantes de pommes au four, elle vous séduira par l'alliance du fondant de la pomme cuite, de la cassonade légèrement caramélisée et du croustillant de la pâte dorée à l'oeuf.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 4 personnes

• 4 petites pommes
  
• 50 g de beurre mou
  
• 50 g de cassonade
  
• Une pâte feuilletée
  
• 1 jaune d'oeuf

Ustensiles utilisés :

• Un moule allant au four
• Un vide-pommes
• Un économe
• Un pinceau de cuisine
• Une jatte

Préparation de la recette Pommes feuilletées au four :

• 
  Préchauffer le four à 180°.
  
  Eplucher les pommes
  Vider le centre avec un vide-pommes.
  
  Dans une jatte, mélanger le beurre et la cassonade.
  
  Couper la pâte en 4 carrés.
  Déposer les pommes au centre de la pâte.
  Les remplir avec le mélange précédent.
  Refermer la pâte en ramenant les 4 coins sur le dessus de la pomme.
  Mouiller les bord pour coller la pâte
  Bien rabattre la pâte sur la pomme
  
  Dorer au jaune d'oeuf à l'aide du pinceau.
  

• Enfourner th.6 pendant 35 mn.
  Les pommes peuvent se déguster tièdes ou froides accompagnées parfois d'un peu de chantilly.
  En Normandie, on les appelle les "bourdelots".

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