Recettes de France
La recette POMMES DE TERRE FARCIES est une spécialté de la région LORRAINE.
La recette POMMES DE TERRE FARCIES est une spécialté de la région LORRAINE.

Recette POMMES DE TERRE FARCIES






Les pommes de terre farcies à la chair à saucisse et cuites à la cocotte sont excellentes. Les pommes de terre farcies sont faciles à préparer, rapides dans sa réalisation et peu coûteuses


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- Une cocotte minute
- Un économe
- Une passoire
- Une cuillère parisienne


Accompagnement :
- Une salade verte

Pommes de terre farcies



 

Liste des ingrédients.

- 1kg de pommes de terre à chair ferme
- 300g de Chair à saucisse
- 40g de beurre
- 1 oignon
- 1 bouillon de poule
- sel et poivre

Les creuser, farcir et recouvrir


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Rissoler les pommes de terre


La recette.

Eplucher les pommes de terre et les laver.
Les creuser au centre à l'aide d'une cuillère parisienne.
Les farcir avec la chair à saucisse et les recouvrir d'une boule de pomme de terre.

Faire fondre le beurre dans la cocotte et laisser colorer un peu l'oignon.
Mettre ensuite les pommes de terre à rissoler avec ce que vous avez retiré de l'intérieur.
Les retourner délicatement puis saler et poivrer très légèrement.
Verser le bouillon de volaille et fermer la cocotte.
Laisser cuire 15mn à partir du chuchotement de la cocotte.

Servir aussitôt.

Bon appétit.




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