Recette Pissaladière niçoise

3 avis

Préambule : La pissaladière niçoise sent bon le soleil avec ses olives niçoises, ses anchois. La pessaladière niçoise s'accompagne d'un petit verre de rosé.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : 240°
Thermostat : 8
Pissaladière niçoise Pissaladière niçoise

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Liste des ingrédients.

    Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte à pain ou à pizza
  • 1 kg d'oignons
  • 1 verre d'huile d'olive
  • 16 filets d'anchois à l'huile
  • 60g de petites olives de Nice>
  • Une cuillère à café de sucre en poudre
Pissaladière niçoise

Ustensiles utilisés :

    Ustensiles utilisés :
  • Une petite cocotte.
  • Une plaque de cuisson de forme rectangulaire.
  • Une planche à découper et un bon couteau.
  • Une cuillère en bois


    Accompagnement :
  • Un bon rosé de Provence.

Préparation de la recette Pissaladière niçoise :

Pissaladière niçoise Cuire sans colorer les oignons
Pissaladière niçoise Recouvrir la pâte
  • La recette.

    Eplucher et couper les oignons en fines rondelles.
    Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte et y verser les oignons.
    Ajouter 3 à 4 anchois coupés en petits bouts et mélanger.
    Les laisser cuire sans les colorer en les remuant avec une cuillère en bois.
    Saupoudrer les oignons de sucre en fin de cuisson.

    Etaler la pâte à pain sur la plaque de cuisson.
    Recouvrir la pâte de cette préparation.
    Disposer les anchois en croisillons sur le lit d'oignons.
    Décorer avec les olives niçoises.
Pissaladière niçoise Pissaladière niçoise
Pissaladière niçoise Bon appétit.
  • Glisser la pissaladière dans le four préchauffé à 240° pendant 30 mn.
    Servir chaud dès la sortie du four.

Imprimez la recette Pissaladière niçoise :

Partagez cette recette avec vos amis :

Donnez votre avis :

1 2 3 4 5 Envoyer

Vos 3 avis sur la recette Pissaladière niçoise :

Avis de Ouloul@06 du 19/05/2016


Elle pourrait être meilleure si l'oignon était plus cuit, il faut qu'il soit plus brun que çà, un peu moins d'anchois et d'olives, ou alors disposés différemment dessus, les olives ne doivent pas se mettre pendant la cuisson mais après.

Avis de Dadou du 09/02/2013


Très bonne recette, mais les oignons étant déjà sucrés par eux même, je ne rajoute pas de sucre, par contre n'oubliez pas un peu de sel selon votre gout car les anchois sont salés, mais pas les oignons. Bon appetit à tout

Avis de Serge du 31/05/2012


Super cette pissaladière! Le mélange oignons, anchois et olives est une réussite.

Ces recettes pourraient vous plaire :

Tarte provençale

Tarte provençale
60 min
La tarte provençale est une recette complète et équilibrée. La tarte provençale amène un peu de soleil dans notre assiette.
1 avis 

Tarte Oignon Chèvre

Tarte Oignon Chèvre
55 min
Voilà une tarte aux oignons qui sent bon le Sud avec son huile d'olive et son parmesan! Le fromage de chèvre relève la douceur de l'oignon. La tarte aux oignons et au chèvre est parfaite pour vos soirées d'été!
0 avis 

Pichade de Menton

Pichade de Menton
1 h 40 min
La pichade de Menton est une pissaladière à la tomate, la pichade de Menton est idéale à servir pour un apéritif.
0 avis 

Ces balades de Provence Alpes Côte d'Azur pourraient vous plaire :

Route des Crêtes Cassis la Ciotat

Route des Crêtes Cassis la Ciotat
1h30
La route des crêtes conduit cyclistes et voitures de Cassis à la Ciotat. Cette route des crêtes s'élève à plus de 400 m et surplombe la mer au travers plusieurs virages.
63 notes 

Sentier du Littoral Bandol Port d'Alon

Sentier du Littoral Bandol Port d'Alon
2h30, AR
Le sentier du littoral entre Bandol et le Port d'Alon est une randonnée sans grandes difficultés. Le sentier du littoral Bandol Port d'Alon offre des paysages magnifiques.
40 notes 

Barrage de Malpasset

Barrage de Malpasset
1h
Cette balade, agréable aujourd'hui, vous fera découvrir une courte partie de la vallée du Reyran et les restes du barrage de Malpasset dont la catastrophe a été vécue par la France entière.
28 notes