Recettes de France
La recette PINTADE EN COCOTTE est une spécialité de la région FRANCE.
La recette PINTADE EN COCOTTE est une spécialité de la région FRANCE.

Recette PINTADE EN COCOTTE







Voici une façon simple de cuisiner votre pintade, la cuisson en cocotte rend la chair de la pintade savoureuse, dorée à point. Les légumes de saison cuits à part ou ajoutés en fin de cuisson sont l'accompagnement idéal d'une pintade en cocotte.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Note des Internautes :

 
Catégorie : Plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés

- 1 cocotte en fonte type Le Creuset
- Une cuillère en bois et une fourchette

Pintade en cocotte



 

Liste des ingrédients
  Pour 4 personnes
- 1 pintade fermière de 1kg300 environ
- Huile de tournesol
- Sel et poivre

Dorer de tous les côtés


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Arroser du jus de cuisson


La recette

Disposer la pintade dans une cocotte en fonte.
Huiler légèrement la pintade sur toute sa surface.

Faire dorer la pintade de tous les côtés en la retournant à l'aide de la cuillère en bois et de la fourchette durant un bon quart d'heure à feu vif.

Saler et poivrer la pintade.
Mettre le couvercle de la cocotte et faire cuire à feu doux pendant 1h30.
De temps en temps, soulever le couvercle et verser le jus de cuisson sur la pintade.
Servir avec les légumes de saison et des champignons cuisinés.

Bon appétit.




Donnez votre avis sur la recette Pintade en cocotte :
Vos avis sur la recette Pintade en cocotte :
Avis de Anonyme sur la recette de Pintade en cocotte du 04/03/2014
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très bonne recette , je fais depuis longtemps mes poulets de la même façon ainsi la viande reste moelleuse et savoureuse

Avis de Mélusine sur la recette de Pintade en cocotte du 02/02/2014
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Recette simple mais savoureuse, merci pour cette recette je l'ai adoptée .

Avis de Anonyme sur la recette de Pintade en cocotte du 24/12/2013
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Premier essai ce soir .Vous donnerai mon avis.

Avis de Emilien sur la recette de Pintade en cocotte du 22/12/2013
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je garde votre recette simple et en cocotte ...comme j aime.merci

Avis de Anonyme sur la recette de Pintade en cocotte du 19/12/2013
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je pense que çà n'est pas mauvais

Avis de Zazou sur la recette de Pintade en cocotte du 09/11/2013
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dans une cocotte staub avec des cèpes frais c'est un régal

Avis de Anonyme sur la recette de Pintade en cocotte du 05/09/2013
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j'ai fait cette recette et la pintade est très tendre et avec ses petits champignons, c'est excellent

Avis de Jade sur la recette de Pintade en cocotte du 17/08/2013
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Excellent !!

Avis de Marylou sur la recette de Pintade en cocotte du 11/09/2012
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Miam Miam, elle a l'air succulente, dorée à point.

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