La recette PAIN D'ÉPICE est une spécialté de la région ALSACE.
Recette PAIN D'ÉPICE
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Dans les pays célébrant saint Nicolas, le pain d'épice est le gâteau de fête, et les pâtissiers lui donnent des formes diverses. |
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Facilité de réalisation : 
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
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Catégorie : dessert
Durée de préparation : 15 mn + 30 mn de repos Temps de cuisson : 1 heure Température de cuisson : 130° Thermostat : 4 Ustensiles utilisés : - Un moule à cake - Un mortier - Un récipient Accompagnement : - Un verre de lait - Une boule de glace à la vanille |
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Le pain d'épice. |
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Liste des ingrédients.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 250 g de farine
- 250 g de miel
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 c à c d'anis étoilé
- 1/2 verre de lait
- 1 tasse de thé très fort
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
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Piler l'anis étoilé. |
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Autres recettes Alsace :
1) Pain d'épice (recette de cuisine consultée 182138 fois)
2) Choucroute garnie (recette de cuisine consultée 180280 fois) 3) Tarte Flambée ou Flamenkuche (recette de cuisine consultée 56708 fois) 4) Bredeles aux noix : Gâteaux de Noël alsaciens (recette de cuisine consultée 20743 fois) 5) Salade alsacienne (recette de cuisine consultée 9320 fois) Balades dans la région Alsace :
1) Marché de Noël de Strasbourg (balade à Strasbourg, Vue 24845 fois)
2) Petite Venise (balade à Colmar, Vue 19786 fois) 3) Tour du lac Blanc (balade à Orbey, Vue 14780 fois) 4) Petite France (balade à Strasbourg, Vue 13084 fois) 5) Marché de Noël Colmar (balade à Colmar, Vue 11976 fois) |
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Mélanger les ingrédients. |
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La recette.
Piler l'anis étoilé dans le mortier. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients en faisant bien attention de ne pas mettre en contact la levure et le bicarbonate de soude. Une fois que vous avez obtenu une pâte bien homogène. Laisser reposer 30 min. Verser dans un moule à cake. Enfourner à four doux (th. 4, 130°C) pendant 1 heure. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. |
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Bon appétit. |
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