Recettes de France
La recette PAIN D'ÉPICE est une spécialté de la région ALSACE.
La recette PAIN D'ÉPICE est une spécialté de la région ALSACE.

Recette PAIN D'ÉPICE






Dans les pays célébrant saint Nicolas, le pain d'épice est le gâteau de fête, et les pâtissiers lui donnent des formes diverses.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : dessert
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 130°
Thermostat : 4

Ustensiles utilisés :
- Un moule à cake
- Un mortier
- Un récipient


Accompagnement :
- Un verre de lait
- Une boule de glace à la vanille

Le pain d'épice.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 8 personnes :

- 250 g de farine
- 250 g de miel
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 c à c d'anis étoilé
- 1/2 verre de lait
- 1 tasse de thé très fort
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Piler l'anis étoilé.


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Balades dans la région Alsace :

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Mélanger les ingrédients.


La recette.

Piler l'anis étoilé dans le mortier.

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients en faisant bien attention de ne pas mettre en contact la levure et le bicarbonate de soude.
Une fois que vous avez obtenu une pâte bien homogène.
Laisser reposer 30 min.

Verser dans un moule à cake.

Enfourner à four doux (th. 4, 130°C) pendant 1 heure.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Bon appétit.




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