Recettes de France
La recette OMELETTE PROVENÇALE est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.
La recette OMELETTE PROVENÇALE est une spécialté de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.

Recette OMELETTE PROVENÇALE






L'omelette provençale est très colorée avec la tomate, le poivron et la courgette. L'omelette provençale a toutes les saveurs de la Méditerranée !


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- Une poêle profonde.
- Une planche à découper et un bon couteau.
- Un économe.
- Un récipient.


Accompagnement :
- Une salade verte.

Omelette provençale



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 6 oeufs
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 poivron
- 50g de parmesan
- 2 oignons
- ciboulette
- sel et poivre
- huile d'olive

Ajouter les tomates.


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Ajouter les oeufs à la ratatouille.


La recette.

Eplucher la courgette et la couper en rondelles.
Nettoyer le poivron et le couper en fines lamelles.
Emincer l'oignon.
Faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les tomates coupées en rondelles.
Cuire à feu doux.

Battre les oeufs en omelette, les assaisonner.
Les ajouter à la ratatouille.
Rabattre les oeufs en omelette vers le centre.

Lorsqu'elle est baveuse, ajouter le parmesan et la ciboulette.
Servir l'omelette provençale accompagnée de salade verte.

Bon appétit.




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