Recette Omelette aux asperges sauvages

Pas d'avis

Préambule : Les asperges sauvages poussent fin février, mars, avril, c'est la pleine saison. Alors, c'est le moment de préparer votre omelette aux asperges sauvages. Voici une recette simple pour réaliser une omelette aux asperges sauvages goûteuse et peu onéreuse.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : Plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Omelette aux asperges sauvages Omelette aux asperges sauvages

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Pour 4 personnes
  • 8 oeufs
  • Asperges sauvages des collines
  • Huile
  • Beurre
  • Sel et poivre
Omelette aux asperges sauvages

Ustensiles utilisés :

  • Un bol
  • Une fourchette
  • Une poêle
  • Une passoire
  • Une planche à découper et un couteau de cuisine

    Accompagnement
  • Une salade verte

Préparation de la recette Omelette aux asperges sauvages :

Omelette aux asperges sauvages Couper les asperges en tronçons
Omelette aux asperges sauvages Verser les oeufs battus sur les asperges

  • Enlever le bout dur de chaque asperge.
    Couper le reste en tronçons de 2 cm.
    Les rincer à l'eau froide dans une passoire.

    Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile pendant 5 à 10mn.
Omelette aux asperges sauvages Omelette aux asperges sauvages
Omelette aux asperges sauvages Bon appétit
  • Casser les oeufs dans un bol et les battre avec une fourchette.
    Saler et poivrer.
    Verser le mélange sur les asperges.
    Soulever un peu à l'aide d'une spatule.
    Laisser cuire 5 mn afin d'obtenir une omelette légèrement baveuse.

    Servir avec une salade verte.

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