Recettes de France
La recette MOUSSE AU CHOCOLAT est une spécialté de la région ILE DE FRANCE.
La recette MOUSSE AU CHOCOLAT est une spécialté de la région ILE DE FRANCE.

Recette MOUSSE AU CHOCOLAT






Une recette de mousse au chocolat légère et onctueuse


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : dessert
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : - - -
Thermostat : - - -

Ustensiles utilisés :
- De jolies coupes
- Un batteur

Accompagnement:
- Des biscuits secs

Mousse au chocolat



 

Liste des ingrédients pour 4 personnes:
- 3 blancs d'oeuf
- 10cl de crème fraîche
- 100g de chocolat à 70% de cacao
- 1 gousse de vanille
- 40g de sucre en poudre

Battre les blancs en neige


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Ajouter la crème fouettée


La recette.

Monter les blancs en neige très ferme.
Y ajouter progressivement le sucre.
Dans un autre récipient, fouetter la crème fraîche.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes (1 à 2 min à moyenne puissance).
Ajouter les blancs au chocolat et mélanger délicatement sans écraser les blancs.
Incorporer de la même manière la crème fouettée.
Couper la gousse de vanille en 2 et gratter l'intérieur et l'ajouter au mélange.
Verser dans les coupes et mettre au réfrigérateur 2h minimum.

Bon appétit.




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