Recette Miel de pissenlit ou cramaillotte
1 avis
Préambule : Le miel de pissenlit ou Cramaillote est facile à réaliser car vous trouvez des fleurs de pissenlit partout. La réalisation du miel de pissenlit nécessite beaucoup de travail pour retirer les pétales de chaque fleur. Mais au final, ce miel de pissenlit est tellement bon et parfumé!
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Miel de pissenlit ou cramaillotte
Ingrédients pour réaliser cette recette :
-
Pour 4 pots de confiture
- Pétales de 300 fleurs
- 1l d'eau
- Le jus de 2 oranges non traitées
- Le jus de 2 citrons non traités
- 85% de poids de sucre cristallisé du jus obtenu après égouttage
- 1l d'eau
Ustensiles utilisés :
- Une grosse casserole à fond épais
- 1 tamis
- 1 écumoire
- 1 cuillère en bois
- 1 presse-agrumes
- Une balance de ménage
Accompagnement - Du pain frais et du beurre
Préparation de la recette Miel de pissenlit ou cramaillotte :
1 h 30 pour retirer les pétales
Ecumer
-
Retirer les pétales de chaque fleur.
Verser un litre d'eau dans la casserole.
Presser les agrumes et verser le jus dans l'eau.
Ajouter les pétales et bien remuer.
Amener à ébullition en remuant souvent avec la cuillère en bois.
Faire cuire 45 mn à petit feu.
Laisser refroidir toute une nuit.
Miel de pissenlit ou cramaillotte
Bon appétit
-
Au matin, passer le tout au tamis et bien presser l'ensemble afin d'en extraire le maximum.
Peser la quantité de jus obtenu et ajouter 85% de sucre par rapport au poids total obtenu.
Chauffer à nouveau et dès les premiers bouillons, écumer la mousse blanche.
Dès qu'il n'y a plus de mousse blanche, baisser le feu et laisser cuire pendant 50 mn tout en tournant de temps en temps.
Mettre aussitôt dans les pots passés à l'eau chaude et fermer.
A déguster sur une bonne tartine de pain beurrée lorsqu'elle est refroidie.
Imprimez la recette Miel de pissenlit ou cramaillotte :
Partagez cette recette avec vos amis :
Donnez votre avis :
Vos 1 avis sur la recette Miel de pissenlit ou cramaillotte :
Avis de Marion du 22/04/2017
Je vais la retenter de suite! Chaque année c'est notre petite tradition ! Un régal!
Ces recettes pourraient vous plaire :
Confit d'oignons
1 h 20 min
Le confit d'oignons est l'accompagnement idéal du foie gras. Comme la confiture de figues, le confit d'oignons est devenu indispensable au moment des fêtes!
Compote de pommes
35 min
La compote de pommes est un dessert rafraîchissant apprécié de tous en particulier des enfants. Elle vous servira aussi à réaliser de délicieuses tartes au pommes.
Confiture de Clémentines
50 min
La confiture de clémentines corses est idéale pour garnir vos crêpes. La chandeleur approche, cette confiture de clémentines corses sent bon le Sud de la France.
Ces balades de Franche Comté pourraient vous plaire :
Source de la Loue
1h
Cette promenade vous permettra de découvrir la source de la Loue jaillissant en cascade. La source de la Loue est une résurgence du Doubs.
Source du Lison
1h
Cette promenade vous amènera à la source du Lison dans un cadre grandiose de falaises. La source du Lison est une résurgence impressionnante et l'un des plus vastes réseaux de spéléologie de France.
Cascade des Tufs de Baume les Messieurs
1h
La cascade des Tufs à Baume les Messieurs est une des plus belles de France et d'Europe. La cascade des Tufs de Baume les Messieurs est à voir au printemps ou après de fortes pluies.