Recette Mayonnaise

1 avis

Préambule : Rien de tel qu'une mayonnaise maison. la mayonnaise accompagnera vos légumes, salades et viandes
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Total :
Température de Cuisson : - - -
Thermostat : - - -
Mayonnaise Mayonnaise

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Liste des ingrédients pour 4 personnes:
  • 1 jaune d'oeuf
  • 120 g d'huile de votre choix (ou plus selon vos besoins)
  • 1/2 c à c de moutarde
  • sel, poivre
  • 1 c à c de vinaigre
Mayonnaise

Ustensiles utilisés :

Préparation de la recette Mayonnaise :

Mayonnaise Ajouter la moutarde
Mayonnaise Mélanger avec le fouet
  • La recette.

    Pour monter plus facilement une mayonnaise, veiller à ce que tous les ingrédients soient à la même température.
    Dans un bol, verser le jaune d'oeuf, la moutarde et quelques gouttes d'huile.
    Mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.
    Incorporer alors un petit filet d'huile en tournant vivement toujours dans le même sens.
Mayonnaise Mayonnaise
Mayonnaise Bon appétit.
  • Continuer ensuite à verser l'huile petit à petit, toujours en un mince filet, en tournant entre chaque ajout.
    Lorsque la mayonnaise commence à prendre, verser le reste d'huile sans cesser de mélanger.
    Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre et remuer doucement.

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Vos 1 avis sur la recette Mayonnaise :

Avis de Sylviane du 02/04/2013


J'ai cliqué sur la marne et j'ai eu la bourgogne? Sinon, très bonnes recettes

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