La recette MADELEINES DE COMMERCY est une spécialté de la région LORRAINE.
Recette MADELEINES DE COMMERCY
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Délicieuses tièdes les madeleines de Commercy se conservent très bien dans une boite hermétique. Vous pouvez remplacer le zeste de citron par de l'essence de bergamote. |
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Facilité de réalisation : 
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
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Catégorie : dessert
Durée de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn Température de cuisson : 180°pendant 5 mn, 230° pendant 10 mn Thermostat : 6 puis 7 Ustensiles utilisés : - 2 plaques à madeleines - Un récipient - Une grosse cuillère - Un batteur électrique - Un fouet Accompagnement : - Café. - Thé. |
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Madeleines de Commercy. |
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Liste des ingrédients.
Ingrédients pour 32 madeleines:
- 125 g de farine fluide
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre ramolli
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de sel
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15 mn au four |
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Autres recettes Lorraine :
1) Quiche lorraine (recette de cuisine consultée 171568 fois)
2) Beignets de Carnaval (recette de cuisine consultée 166544 fois) 3) Râpés de pommes de terre (recette de cuisine consultée 63756 fois) 4) Madeleines de Commercy (recette de cuisine consultée 59267 fois) 5) Salade vosgienne (recette de cuisine consultée 45607 fois) Balades dans la région Lorraine :
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Légèrement dorée. |
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La recette.
Dans un récipient, mélanger le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis la farine, le sucre vanillé et le zeste. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans les alvéoles des plaques à madeleines. Cuire à feu doux thermostat 6 pendant 5 minutes. Puis à four chaud thermostat 7 ? 8 pendant 10mn. Surveiller la couleur qui doit être légèrement dorée. |
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Bon appétit. |
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