Recettes LORRAINE >> Cuisine, gastronomie et spécialités LORRAINE .

Recettes LORRAINE

Quiche lorraine - "Réussite et cuite à point, la quiche offre l'aspect d'un beau ciel éclairé par l'aurore, et dans lequel ça et là flottent quelques légers nuages aux tons fauves et dorés" Jules Renauld.

Beignets de Carnaval - En France, les beignets sont répandus sur tout le territoire. Suivant les régions, ils sont appelés : beignets, bugnes, merveilles, oreillettes, beignets de carnaval...

Râpés de pommes de terre - Bien que cette recette soit facile à réaliser, elle n'en est pas moins délicieuse. Elle a pour base des produits de la région Lorraine, plus précisément des Vosges.

Madeleines de Commercy - Délicieuses tièdes les madeleines de Commercy se conservent très bien dans une boite hermétique. Vous pouvez remplacer le zeste de citron par de l'essence de bergamote.

Salade vosgienne - Cette délicieuse salade est typiquement vosgienne avec sa crème et ses lardons !

Clafoutis aux mirabelles - C'est entre le 10 et le 15 août que les mirabelles de Lorraine atteignent enfin le meilleur de leur saveur et de leur maturité. Voici une façon de les déguster: un clafoutis aux couleurs du soleil !

Tarte aux Mirabelles - Cette tarte à l'aspect doré est simple à réaliser avec ce petit fruit unique en Lorraine !

Beignets de fleurs d'acacia - Surveillez la floraison des acacias en mai et hâtez vous de préparer ces savoureux beignets de fleurs d'acacia.

Soupe aux pâtes grillées - Délicieuse soupe de nos grands mères et si facile à réaliser !

Crumble aux quetsches - Les quetsches donnent à ce dessert une acidité interessante. Les quetsches se marient également bien avec des épices.

Visitandines - De délicieux petits gâteaux aux amandes d'origine nancéenne qui raviront petits et grands

Gâteau aux mirabelles - Succès assuré pour ce gâteau aux mirabelles caramélisées façon Tatin ! Rapide à réaliser, les mirabelles caramélisées sont tout simplement délicieuses.

Fraises à la crème - Voilà un dessert aux fraises rafraîchissant. Les fraises à la crème sont faciles à réaliser et vous séduiront par leur couleur et leur douceur !

Gâteau lorrain - Voici un gâteau aux mirabelles qui va ravir petits et grands. Ce gâteau aux mirabelles fait penser à un far lorrain !

Confiture de mirabelles - La confiture de mirabelles est très parfumée, agréable au goût. La confiture de mirabelle accompagnera vos petits déjeuners ou vos gouters pour la rentrée.

Coupe de glace aux mirabelles - Ces coupes de glace aux mirabelles, très rafraichissantes, sont faciles à réaliser. Les mirabelles de Lorraine sont gorgées de sucre et très parfumées.

Salade de fruits aux mirabelles - Voici une salade de fruits aux mirabelles de Lorraine. Les mirabelles de lorraine sont des fruits gorgés de sucre de la fin de l'été.

Pizza vosgienne - La pizza vosgienne sent bon les produits du terroir : son munster réhaussé par le cumin, sa bonne crème fraîche incontournable et ses lardons!

Pommes de terre farcies - Les pommes de terre farcies à la chair à saucisse et cuites à la cocotte sont excellentes. Les pommes de terre farcies sont faciles à préparer, rapides dans sa réalisation et peu coûteuses

Tarte à la rhubarbe - Avec l'arrivée de la rhubarbe sur nos étals de marché, ne résistez pas à cette délicieuse tarte où la migaine apporte la douceur à l'acidité de la rhubarbe!

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