Recettes LORRAINE >> Cuisine, gastronomie et spécialités LORRAINE .

Recettes LORRAINE

Quiche lorraine - "Réussite et cuite à point, la quiche offre l'aspect d'un beau ciel éclairé par l'aurore, et dans lequel ça et là flottent quelques légers nuages aux tons fauves et dorés" Jules Renauld.

Beignets de Carnaval - En France, les beignets sont répandus sur tout le territoire. Suivant les régions, ils sont appelés : beignets, bugnes, merveilles, oreillettes, beignets de carnaval...

Râpés de pommes de terre - Bien que cette recette soit facile à réaliser, elle n'en est pas moins délicieuse. Elle a pour base des produits de la région Lorraine, plus précisément des Vosges.

Madeleines de Commercy - Délicieuses tièdes les madeleines de Commercy se conservent très bien dans une boite hermétique. Vous pouvez remplacer le zeste de citron par de l'essence de bergamote.

Salade vosgienne - Cette délicieuse salade est typiquement vosgienne avec sa crème et ses lardons !

Clafoutis aux mirabelles - C'est entre le 10 et le 15 août que les mirabelles de Lorraine atteignent enfin le meilleur de leur saveur et de leur maturité. Voici une façon de les déguster: un clafoutis aux couleurs du soleil !

Beignets de fleurs d'acacia - Surveillez la floraison des acacias en mai et hâtez vous de préparer ces savoureux beignets de fleurs d'acacia.

Tarte aux Mirabelles - Cette tarte à l'aspect doré est simple à réaliser avec ce petit fruit unique en Lorraine !

Crumble aux quetsches - Les quetsches donnent à ce dessert une acidité interessante. Les quetsches se marient également bien avec des épices.

Gâteau aux mirabelles - Succès assuré pour ce gâteau aux mirabelles caramélisées façon Tatin ! Rapide à réaliser, les mirabelles caramélisées sont tout simplement délicieuses.

Visitandines - De délicieux petits gâteaux aux amandes d'origine nancéenne qui raviront petits et grands

Soupe aux pâtes grillées - Délicieuse soupe de nos grands mères et si facile à réaliser !

Confiture de mirabelles - La confiture de mirabelles est très parfumée, agréable au goût. La confiture de mirabelle accompagnera vos petits déjeuners ou vos gouters pour la rentrée.

Gâteau lorrain - Voici un gâteau aux mirabelles qui va ravir petits et grands. Ce gâteau aux mirabelles fait penser à un far lorrain !

Fraises à la crème - Voilà un dessert aux fraises rafraîchissant. Les fraises à la crème sont faciles à réaliser et vous séduiront par leur couleur et leur douceur !

Pommes de terre farcies - Les pommes de terre farcies à la chair à saucisse et cuites à la cocotte sont excellentes. Les pommes de terre farcies sont faciles à préparer, rapides dans sa réalisation et peu coûteuses

Coupe de glace aux mirabelles - Ces coupes de glace aux mirabelles, très rafraichissantes, sont faciles à réaliser. Les mirabelles de Lorraine sont gorgées de sucre et très parfumées.

Pizza vosgienne - La pizza vosgienne sent bon les produits du terroir : son munster réhaussé par le cumin, sa bonne crème fraîche incontournable et ses lardons!

Tarte à la rhubarbe - Avec l'arrivée de la rhubarbe sur nos étals de marché, ne résistez pas à cette délicieuse tarte où la migaine apporte la douceur à l'acidité de la rhubarbe!

Salade de fruits aux mirabelles - Voici une salade de fruits aux mirabelles de Lorraine. Les mirabelles de lorraine sont des fruits gorgés de sucre de la fin de l'été.

Tarte aux myrtilles - Avec le début de la saison des myrtilles, réaliser cette tarte aux myrtilles d'une grande simplicité et d'une saveur si agréable! Cette petite baie si parfumée est reconnue pour garder une bonne vue!

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