Recettes de France
La recette LASAGNES À LA BOLOGNAISE est une spécialité de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.
La recette LASAGNES À LA BOLOGNAISE est une spécialité de la région PROVENCE ALPES CÔTE D'AZUR.

Recette LASAGNES À LA BOLOGNAISE







Une recette traditionnelle et familiale à déguster en plat unique accompagné d'une salade verte


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Note des Internautes :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 165°
Thermostat : 5/6

Ustensiles utilisés :
- une poêle
- Un casserole
- un plat rectangulaire allant au four

Accompagnement
- Une salade verte

Lasagnes à la bolognaise



 

Liste des ingrédients pour 6 personnes:
- 8 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches spécial sans précuisson)
- 800 g de pulpe de tomate en conserve
- 300 g de viande de boeuf hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provences
- 100 g d'emmental râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 2 morceaux de sucre
- sel, poivre
Pour la Béchamel :
- 70 g de beurre
- 70 g de farine
- 50 cl de lait
- une pincée de noix de muscade

Préparer la sauce bolognaise


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Alterner les différentes couches


La recette.

Emincer un oignon et une gousse d'ail.
Les faire revenir à feu doux dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons soient devenus un peu translucides et prennent une couleur dorée.
Ajouter la pulpe de tomate et le sucre.
Saler, poivrer et ajouter une bonne cuillère à soupe d'herbes aromatiques (origan, basilic et/ou thym).
Laisser réduire et mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Préchauffer le four à 165°C.
Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir la viande hachée à feu moyen pendant 5 minutes. Saler et poivrer, puis la mélanger à la sauce tomate.
Dans une casserole, faire fondre 70 g de beurre, et ajouter la même quantité de farine hors du feu.

Bon appétit.


Mélanger pour que le beurre soit absorbé.
Ajouter 1/2L de lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux.
Replacer sur feu doux et laisser épaissir pendant quelques minutes.
Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de noix de muscade.
Beurrer un plat, et y déposer une couche de Béchamel, puis une couche de lasagnes, et une de sauce tomate à la viande parsemée d'emmental râpé.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la Béchamel, et saupoudrer avec du parmesan râpé.
Enfourner à 165°C (thermostat 5/6) pendant 45 minutes environ, pour que les lasagnes soient bien gratinées.


Donnez votre avis sur la recette Lasagnes à la bolognaise :
Vos avis sur la recette Lasagnes à la bolognaise :
Avis de Pauline sur la recette de Lasagnes à la bolognaise du 07/04/2014
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je vais l essayer elle a l ire bonne

Avis de Safiya sur la recette de Lasagnes à la bolognaise du 02/03/2014
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Bonjour, Recette effectuée plusieurs fois et c'est toujours un délice. merci bonne journée

Avis de Crixo sur la recette de Lasagnes à la bolognaise du 13/02/2014
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merci pour la recette,samedi premier essai!

Avis de Biscotte sur la recette de Lasagnes à la bolognaise du 27/01/2013
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vraiment un delice super

Avis de Anonyme sur la recette de Lasagnes à la bolognaise du 18/01/2013
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delicieuse

Avis de Dilarousse sur la recette de Lasagnes à la bolognaise du 12/10/2012
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je trouve que ca ces la bonne recette des lasagnes, d´habitude quand j´ai pas les lasagnes je prépares des crepes ces un délice aussi

Avis de Anonyme sur la recette de Lasagnes à la bolognaise du 02/06/2012
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déja a la vue sa ne donne envie

Avis de Mathilde sur la recette de Lasagnes à la bolognaise du 17/04/2012
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J ai pris la recette c est un delice mais je n est pas mi de pamesant ja n aime pas

Avis de Haroune sur la recette de Lasagnes à la bolognaise du 06/04/2012
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j'aime les lasagne mmmmmmmmmmmmmmmmmm

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