Recoin ›
Recette ›
Ile de France ›
Plat ›
Hachis Parmentier
Recette Hachis Parmentier
Pas d'avis
Préambule : Le hachis Parmentier est un plat traditionnel qui séduit petits et grands. Le hachis Parmentier est un plat complet, authentique qui rappelle notre enfance.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : 210°
Thermostat : 7
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : 210°
Thermostat : 7

Ingrédients pour réaliser cette recette :
-
Pour 6 personnes
- 1k250g de pommes de terre
- 20 cl de lait
- 50g de beurre
- muscade( facultatif )
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 carotte
- Sel et poivre
- 125g de gruyère râpé
- 500g de boeuf haché
- 20 cl de lait

Ustensiles utilisés :
- Une grosse casserole
- Une planche à découper et un couteau de cuisine
- Une sauteuse
- Une fourchette en bois
- Un moulin à légumes
- Un économe
- Un plat à gratin
- Une grosse jatte
Accompagnement - Une salade verte
Préparation de la recette Hachis Parmentier :


-
Eplucher puis hacher l'oignon et l'échalote.
Eplucher les pommes de terre et la carotte puis couper la carotte en fines rondelles et les pommes de terre en gros dés.
Faire cuire les pommes de terre dans une grosse casserole d'eau salée.
Réduire le feu à ébullition et laisser cuire 30mn en tout.
Faire revenir la carotte dans 25g de beurre pendant 1mn puis ajouter l'oignon et l'échalote pendant 1mn.
Rajouter la viande et laisser cuire 6mn en remuant avec la fourchette en bois. Saler et poivrer.
Faire chauffer le lait au micro-ondes pendant 1mn.
Passer les pommes de terre au moulin à légumes. A la fin, ajouter le lait et bien mélanger. Ajouter enfin le beurre restant et la crème et remuer à nouveau.


-
Dans un plat à gratin, mettre la moitié de la purée, ajouter de la noix de muscade.
Recouvrir de viande et terminer par une couche de purée avec un peu de noix de muscade.
Couvrir de fromage râpé et enfourner à 210°, th.7 pendant 10mn puis 3mn en position gril.
Servir aussitôt avec une salade verte.
Imprimez la recette Hachis Parmentier :
Partagez cette recette avec vos amis :
Donnez votre avis :
Ces recettes pourraient vous plaire :
Purée de pommes de terre

35 min
Une purée de pommes de terre comme le faisaient nos grands-mères, simple, authentique et savoureuse ! Ajouter en accompagnement à cette délicieuse purée de pommes de terre, les saucisses de votre choix ou un rôti avec son jus que vous disposerez sur votre purée.
Purée de châtaignes

57 min
La purée de châtaignes va vous servir à élaborer de délicieuses bûches de Noël ou à accompagner vos volailles ou gibiers de fêtes!
Truffade

50 min
La truffade à la tome fraîche du Cantal est idéale pour le repas du soir. La truffade est un plat nourrissant qui ne demande qu'une petite salade pour l'accompagner !
Ces balades de Ile de France pourraient vous plaire :
Les Champs Elysées

2h
L'avenue des Champs Elysées, peut être la plus connue du monde. Les Champs Elysées s'étirent entre l'obélisque de la Concorde et l'arc de Triomphe de l'Etoile.
Musée du Louvre

1hsans la visite du musée
Cette balade vous entraînera au coeur de Paris, au musée du Louvre. Le musée du Louvre est un des plus anciens et des plus grands du monde.
Parc de Saint Cloud

1h30
Le parc de Saint Cloud à travers bois, fontaines, sculptures et points de vue offre de belles balades aux promeneurs, tout près de Paris. Le parc Saint Cloud appartient au domaine national de Saint Cloud.