Recettes de France
La recette GRATIN DE POMMES DE TERRE À LA MOUTARDE est une spécialté de la région BOURGOGNE.
La recette GRATIN DE POMMES DE TERRE À LA MOUTARDE est une spécialté de la région BOURGOGNE.

Recette GRATIN DE POMMES DE TERRE À LA MOUTARDE






Un gratin facile à réaliser, économique, complet et délicieux avec sa touche de moutarde !


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 180°
Thermostat : 6

Ustensiles utilisés :
- Une casserole
- Un plat allant au four
- Un économe
- Une planche à découper et un bon couteau - Un robot avec disque pour émincer
- Une poêle

Accompagnement :
- Un vin rouge
- Une salade verte

Gratin à la moutarde.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kg de pommes de terre
- 2 épaisses tranches de jambon cuit
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 15 cl de bouillon de poule
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de gruyère râpé
- 25 g de beurre+ 20 g pour le plat
- sel et poivre
- persil haché

Faire revenir les oignons.


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Badigeonner avec la moutarde.


La recette.

Préparer le bouillon avec un cube de bouillon de poule et 15 cl d'eau.

Emincer les oignons.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Y faire revenir les oignons sans les laisser dorer.

Couper le jambon en petits dés sur la planche.
Eplucher les pommes de terre.
Les couper en fines rondelles.
En étaler la moitié sur le fond d'un plat beurré.
Saler légèrement et poivrer.
Les recouvrir de la moitié des oignons.
Répartir les dés de jambon et les badigeonner avec la moutarde.
Les recouvrir du reste d'oignons puis de pommes de terre.
Verser le bouillon.

Bon appétit.


Cuire 40 mn th.6 puis répartir la crème et le gruyère.
Poursuivre la cuisson 15 à 20 mn.
Décorer avec le persil haché et servir dans le plat de cuisson.


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