Recettes de France
La recette GRATIN AU MUNSTER est une spécialté de la région ALSACE.
La recette GRATIN AU MUNSTER est une spécialté de la région ALSACE.

Recette GRATIN AU MUNSTER






Ce gratin au munster est un vrai régal. Accompagné d'une salade verte et d'un verre de Pinot gris, ce gratin sera apprécié de vos convives.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 210°
Thermostat : 7

Ustensiles utilisés :
- Une casserole.
- Une poêle.
- 4 plats individuels à gratin.
- Un égouttoir
- Un bol


Accompagnement :
- Un Pinot gris
- Une salade

Gratin au munster.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kg de pommes de terre
- Un oignon
- Une tête d'ail
- 100g de petit salé
- 300 g de munster
- 10 cl de crème liquide
- 5 cl de vin blanc d'Alsace
- Poivre, muscade et cumin

Laisser dorer.


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Saupoudrer de cumin.


La recette.

Eplucher les pommes de terre, les faire cuire 20 mn dans l'eau salée.
Les égoutter, les laisser refroidir et les couper en rondelles.

Faire blondir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile.
Ajouter les lardons et laisser dorer.

Verser la crème dans un bol, ajouter le vin blanc et mélanger.
Saupoudrer d'ail, de poivre et de noix de muscade.

Disposer dans les plats individuels une couche de pommes de terre.
Verser ensuite le mélange lardons, oignons.
Découper le munster en tranches et couvrir.
Répéter l'opération une deuxième fois puis verser le mélange crème, vin blanc.
Saupoudrer de cumin et mettre au four 30 mn, th. 7.

Servir aussitôt accompagné d'une salade.

Bon appétit.




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