Recettes de France
La recette GRATIN DE FENOUIL est une spécialté de la région MIDI PYRÉNÉES.
La recette GRATIN DE FENOUIL est une spécialté de la région MIDI PYRÉNÉES.

Recette GRATIN DE FENOUIL






Ce plat peut constituer une entrée légère et vous permettra de découvrir, si ce n'est pas déjà fait, le fenouil et son goût anisé. Ou encore servir d'accompagnement à une viande ou un poisson.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : plat
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 180°
Thermostat : 6

Ustensiles utilisés :
- Un plat allant au four

Accompagnement:
- Salade

Gratin de fenouil



 

Liste des ingrédients pour 2 ou 4 personnes selon utilisation :
- 2 fenouils
- 100g de chèvre
- 20g de beurre
- 25g de farine
- 250ml de lait
- muscade
- herbes de provence, basilic

Préparer une béchamel


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Recouvrir de fromage et béchamel


La recette.

Faire cuire le fenouil dans le l'eau bouillante salée pendant environ 30mn.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer sur feu moyen. Verser progressivement le lait en remuant avec un fouet.
Egoutter les fenouil, les découper et les disposer au fond d'un plat.
.
Découper le fromage de chèvre en tranches et placer celles-ci sur le lit de fenouil.
Recouvrir de béchamel, puis saupoudrer d'herbes de provences et de basilic.
Saler, poivrer, puis cuire au four pendant 25mn environ à 180°C.

Bon appétit.




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