La recette.

Faire cuire le fenouil dans le l'eau bouillante salée pendant environ 30mn.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer sur feu moyen. Verser progressivement le lait en remuant avec un fouet.
Egoutter les fenouil, les découper et les disposer au fond d'un plat.
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Découper le fromage de chèvre en tranches et placer celles-ci sur le lit de fenouil.
Recouvrir de béchamel, puis saupoudrer d'herbes de provences et de basilic.
Saler, poivrer, puis cuire au four pendant 25mn environ à 180°C.

Bon appétit.