Recettes de France
La recette GRATIN DE CHOU-FLEUR est une spécialté de la région BRETAGNE.
La recette GRATIN DE CHOU-FLEUR est une spécialté de la région BRETAGNE.

Recette GRATIN DE CHOU-FLEUR






Une recette de gratin de chou-fleur qui accompagnera toutes vos viandes


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : accompagnement
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 210°
Thermostat : 7

Ustensiles utilisés :
- un plat à gratin

Accompagnement:
- une viande

Gratin de chou-fleur



 

Liste des ingrédients pour 6 personnes:
- 1 chou fleur
- 50g de fromage rapé
- 50g de comté rapé
- chapelure
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 1/2 litre de lait
- noix de muscade
- sel, poivre

Préparer la béchamel


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Recouvrir le chou-fleur


La recette.

Détailler le chou-fleur en petits bouquets, les laver et les faire bouillir 5 à 10 mn.
Préparer une sauce béchamel:
Faire fondre le beurre avec deux pincées de muscade.
Ajouter la farine d'un coup et bien remuer.
Laisser cuire quelques minutes à feu doux.
Laisser refroidir.
Faire bouillir le lait.
Egoutter le chou-fleur et disposer les bouquets dans le plat à gratin.
Hors du feu, ajouter le lait bouillant au mélange farine-beurre froid.
Bien remuer et mettre à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Assaisonner et ajouter le fromage râpé.
Napper le chou-fleur avec la béchamel.
Saupoudrer de chapelure et recouvrir de comté.

Bon appétit.




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