Recettes de France
La recette GRATIN DAUPHINOIS est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.
La recette GRATIN DAUPHINOIS est une spécialté de la région RHÔNE ALPES.

Recette GRATIN DAUPHINOIS






La recette traditionnelle du gratin dauphinois sans fromage râpé


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 
Catégorie : accompagnement
Temps total :
Durée de préparation :
Temps de cuisson :
Température de cuisson : 180°
Thermostat : 6

Ustensiles utilisés :
- plat à gratin
- économe
- rape ou robot
Accompagnement
- Une viande - un poisson

Gratin Dauphinois



 

Liste des ingrédients pour 4 personnes:
- 800 g de pommes de terre
- 25 cl de lait
- 30 cl de crème liquide
- sel, poivre
- noix de muscade
- 1 grosse noix de beurre
- 2 gousses d'ail

Emincer les pommes de terre


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Ajouter le lait puis la crème


La recette.

Laver, éplucher et couper les pommes de terre en tranches de 3 mm environ. Ne pas les laver après la coupe.
Les mettre dans une casserole avec le lait, le beurre, sel, poivre et muscade.
Porter à ébullition puis baisser le feu et continuer la cuisson en remuant de temps en temps avec une spatule pour éviter que la préparation attache.
Verser ensuite la crème.
Laisser cuire à petit feu 10mn.
Retirer du feu, ajouter 1 gousse d'ail hachée.
Utiliser l'autre gousse pour ailler le plat.
Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin.
Enfourner à 180° et laisser cuire 30 minutes.
Servir dans le plat de cuisson.

Bon appétit.




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