Recette Gratin d'endives

Pas d'avis

Préambule : L'alliance endives, pommes Granny pour ce gratin d'endives est parfaite. Réhaussés par la poitrine et le parmesan, ce gratin d'endives a tout bon!
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : 210°
Thermostat : 7
Gratin d'endives Gratin d'endives

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Pour 4 personnes
  • 8 endives
  • 2 pommes Granny Smith
  • 12 tranches de poitrine de porc finement coupées
  • 100g de parmesan râpé
  • Poivre
Gratin d'endives

Ustensiles utilisés :

  • Une cocotte
  • Un économe
  • Un couteau de cuisine
  • Une passoire < br />
    Accompagnement
  • Un verre de vin blanc

Préparation de la recette Gratin d'endives :

Gratin d'endives Ajouter la pomme coupée en lamelles
Gratin d'endives Ajouter les 6 tranches de poitrine de porc
  • Préchauffer le four à 210°.

    Laver les endives et les effeuiller.
    Les égoutter à la passoire.

    Eplucher les pommes avec l'économe et les couper en fines lamelles avec le couteau de cuisine.

    Tapisser le fond de la cocotte avec 6 tranches de poitrine de porc.
    Recouvrir de la moitié d'endives et d'une pomme coupée en lamelles.
    Ajouter le reste d'endives, l'autre pomme et couvrir avec les 6 tranches de poitrine de porc.
    Poivrer.
Gratin d'endives Gratin d'endives
Gratin d'endives Bon appétit
  • Mettre le couvercle et enfourner la cocotte 30mn th.7

    Retirer la cocotte du four et surveiller la cuisson des endives, il faut qu'elles soient fondantes.

    Ajouter le parmesan et remettre au four 10mn à découvert.
    Vous pouvez déguster.

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