La recette GRATIN AU CANTAL est une spécialté de la région AUVERGNE.
Recette GRATIN AU CANTAL
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Ce succulent gratin est à partager entre amis après une petite balade. |
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Facilité de réalisation : 
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
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Catégorie : plat
Durée de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 40 mn Température de cuisson : 210° Thermostat : 7 Ustensiles utilisés : - Une cocotte minute - Une râpe à fromage - Un plat à gratin - Un récipient Accompagnement : - Salade verte - Un vin blanc sec |
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Gratin au Cantal. |
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Liste des ingrédients.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- 20 cl de vin blanc
- 5 cl de lait
- 100 g de cantal râpé
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
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Pommes de terre précuites. |
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Autres recettes Auvergne :
1) Petit salé aux lentilles vertes du Puy. (recette de cuisine consultée 129555 fois)
2) Carottes Vichy (recette de cuisine consultée 121366 fois) 3) Gratin au Cantal (recette de cuisine consultée 12293 fois) 4) Salade auvergnate (recette de cuisine consultée 11848 fois) 5) Gratin de poire à la fourme d'ambert (recette de cuisine consultée 7422 fois) Balades dans la région Auvergne :
1) Plomb du Cantal (balade à Le Lioran, Vue 14372 fois)
2) Chaudes Aigues (balade à Chaudes Aigues, Vue 2353 fois) 3) Saint Urcize (balade à Saint Urcize, Vue 1994 fois) 4) Lac Chambon (balade à Chambon sur Lac, Vue 348 fois) 5) Téléphérique du Sancy (balade à Mont Dore, Vue 263 fois) |
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40 mn au four. |
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La recette.
Faire cuire les pommes de terre épluchées 10 mn dans la cocotte minute. Mélanger dans un récipient la crème, le vin et le lait. Beurrer un plat à gratin. Couper les pommes de terre en tranches fines. Disposer la moitié des pommes de terre dans le fond, poivrer. Verser la moitié du mélange précédent. Saupoudrer de la moitié du cantal râpé. Répéter ces opérations une seconde fois dans le même ordre. Cuire à four chaud 210° (th. 7-8) 40 mn. Saupoudrer de cerfeuil et servir dans le plat de service. |
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Bon appétit. |
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