Recettes de France
La recette GRATIN AU CANTAL est une spécialté de la région AUVERGNE.
La recette GRATIN AU CANTAL est une spécialté de la région AUVERGNE.

Recette GRATIN AU CANTAL






Ce succulent gratin est à partager entre amis après une petite balade.


Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

 

Catégorie : plat
Durée de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Température de cuisson : 210°
Thermostat : 7

Ustensiles utilisés :
- Une cocotte minute
- Une râpe à fromage
- Un plat à gratin
- Un récipient


Accompagnement :
- Salade verte
- Un vin blanc sec

Gratin au Cantal.



 

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 800 g de pommes de terre
- 20 cl de vin blanc
- 5 cl de lait
- 100 g de cantal râpé
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché

Pommes de terre précuites.


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40 mn au four.


La recette.

Faire cuire les pommes de terre épluchées 10 mn dans la cocotte minute.

Mélanger dans un récipient la crème, le vin et le lait.

Beurrer un plat à gratin.
Couper les pommes de terre en tranches fines.
Disposer la moitié des pommes de terre dans le fond, poivrer.
Verser la moitié du mélange précédent.
Saupoudrer de la moitié du cantal râpé.
Répéter ces opérations une seconde fois dans le même ordre.

Cuire à four chaud 210° (th. 7-8) 40 mn.
Saupoudrer de cerfeuil et servir dans le plat de service.

Bon appétit.




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